在基因工程中使用的限制性核酸内切酶，其作用是 ( )

A ．将目的基因从染色体上切割出来

B ．识别并切割特定的 DNA 核苷酸序列

C ．将目的基因与运载体结合

D ．将目的基因导入受体细胞

B

【解析】 限制性核酸内切酶具特异性、专一性，一种限制酶只能识别双链 DNA 上一种特定的核苷酸序列，并在特定的位点切割
DNA 分子，基因工程中，切割目的基因同时，也需要用同一种限制酶切割载体，以便将目的基因插入其中；限制酶是不能直接从染色体上切割目的基因的，将目的基因与载体重组要加入 DNA 连接酶，催化目的基因 DNA 链与载体 DNA 链的连接；将目的基因导入受体细胞的是载体，只有构建表达载体，才不至于使目的基因丢失或不能遗传。