热门试卷

X 查看更多试卷
1
题型:简答题
|
简答题 · 15 分

选考题:请考生从给出的2道生物题中任选一题作答。

39.下图是以鲜苹果汁为原料,利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,分析并回答:

(1)在果汁加工过程中可添加________酶提高出汁率和澄清度。

(2)在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约________的空间。经过10—12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色由________色变为_______色,说明产生了酒精。

(3)过程乙中使用的微生物是________,可以从食醋中分离纯化获得。纯化菌种时需要    对培养基进行灭菌,其方法是________;培养温度控制在____________ 摄氏度范围内。

(4)在________的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛,再将其变为醋酸。

40.下图是通过胚胎工程培育试管牛的过程。据图回答相关问题:

(1)从良种母牛采集的卵母细胞,都需要进行体外培养,其目的是____________;从良种公牛采集的精子需获能后才能进行受精作用,其获能的方法有培养法和___________法。

(2)在牛体细胞培养过程中,当贴壁细胞分裂生长到细胞表面相互接触时,细胞会停止分裂增殖,这种现象称为细胞的________。此时,瓶壁上形成的细胞层数是_______。要使贴壁的细胞从瓶壁上分离下来,需要用________________酶处理。

(3)在体外培养受精卵时,除了给予一定量的氧气以维持细胞呼吸外,还需要提供二氧化碳气体以维持________,图中过程A称为________。

(4)如暂时不进行A过程,通常在________条件下保存早期胚胎。

正确答案

解析

解析已在路上飞奔,马上就到!

知识点

微生物的分离和培养果胶酶在果汁生产中的作用运用发酵加工食品的基本方法动物的细胞培养与体细胞克隆动物胚胎发育的基本过程与胚胎工程的理论基础
1
题型: 单选题
|
单选题 · 2 分

下列有关酶的制备和应用的叙述,正确的是

A酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶

B透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化

C棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤

D多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层

正确答案

A

解析

A、酶解法可以去除微生物的细胞壁,水涨破法可以使细胞膜破裂,从而释放出胞内酶。B中的酸解不适合酶的分离。C、加酶洗衣粉中纤维素酶的作用:由于污垢不仅附着在纤维表面,而且还进入纤维内部组织而被封闭。电镜观察结果表明,这是织物泛黄、变旧的主要原因。天然纤维素由结晶与非结晶两部分组成。结晶部分结构紧密,污垢难以侵入,非结晶部分纤维结构疏松,污垢容易侵入。洗涤剂中添加少量纤维酶,可使棉织物的纤维素结构膨松,纤维分子与水形成的凝胶结构有效地软化,使被封闭在其中的污垢很容易从中脱离。D、多酶片为肠溶衣与糖衣的双层包衣片,内层为胰酶(PH值8.0-9.0),外层为胃蛋白酶(PH值1.5-2.2)。首先应明确的是有很多酶是蛋白质,在胃液中会被胃蛋白酶分解,那将不起作用,而多酶片是由胰酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)和胃蛋白酶的复合制剂,片剂在制作时先包肠溶衣,然后包上胃蛋白酶,再包糖衣即可成药。服下后,糖衣层在胃液中迅速崩解溶化,胃蛋白酶在胃液中充分发挥作用,而胰蛋白酶在小肠才发挥作用,肠溶衣层完整无损才能保护胰蛋白酶,当药片到达小肠时,肠液的碱性使肠溶衣层溶化;胰酶在肠液中发挥其作用。如果吃药时把多酶片嚼碎、打碎服,胰酶在胃液中便会丧失活性,从而失去了应有的疗效。

知识点

酵母细胞的固定化
1
题型: 多选题
|
多选题 · 5 分

右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,下列叙述正确的是(  )

A剐溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液-

B图1中X溶液为溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

正确答案

B,C,D

解析

本题考查了固定化细胞技术的操作过程。熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合,A项错误;图1中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠,B项正确;图2中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触,C项正确;图1中制备的凝胶珠要以过洗涤再移到图2装置中,D项正确。

知识点

酵母细胞的固定化
1
题型: 单选题
|
单选题 · 2 分

随着酶工程的发展,酶还可用于疾病的诊断及检测,例如应用尿糖试纸检测糖尿病,检测的原理如下图所示。下列有关叙述不正确的是

A过程④为比色,若试纸呈深棕色,可推出此人尿液中含较多的葡萄糖

B科学家将上述两种酶固定在糖尿试纸上就可检测尿糖

C步骤③原子氧可以将某无色物质氧化成有色化合物

D为确诊是否患有糖尿病,还应检测空腹时血液中血糖的浓度

正确答案

B

解析

知识点

酵母细胞的固定化
1
题型:简答题
|
简答题 · 12 分

酿酒厂常用酸性脲酶去除酒精类饮品中的尿素,以改善酒精类饮品的品质。请回答下列问题:

(1)从土壤中筛选酸性脲酶生产菌,其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等,从功能上分析,该培养基属于_________培养基。该培养基的氮源来自_________。

(2)筛选和纯化酸性脲酶生产菌常用的两种接种方法是_________和_________。配制浓度梯度为10-1的系列稀释液时,需用移液管将1mL菌液移入盛有_________mL蒸馏水的试管中。

(3)对同一浓度的酸性脲酶生产菌稀释液,分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数,若不存在实验误操作,则前者的数量_________(多于/等于/小于)后者,其原因是_________。

(4)若用海藻酸钠固定含酸性脲酶的细菌时,应将海藻酸钠溶液和细胞混合滴入_________溶液中。右表是不同浓度海藻酸钠形成的凝胶珠状况,从表中看出,海藻酸钠的浓度应选用_________g/dL。若利用固定化酶技术,它的优点是_________。

正确答案

(1)选择;尿素;葡萄糖

(2)平板划线法;稀释涂布平板法; 9

(3)多于;有些菌落连接在一起,计数偏小

(4)CaCl2;2.0;可重复利用,且利于产物的纯化

解析

(1)培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等,从功能上分析,尿素是唯一的氮源,所以该培养基属于选择培养基,葡萄糖主要作为碳源和能源。

(2)在固体培养基上接种常用的方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法。配制浓度梯度为10-1的系列稀释液时,溶液总量为10mL,需用移液管将1mL菌液移入盛9mL蒸馏水的试管中。

(3)使用稀释涂布平板法进行微生物计数时,有些菌落连接在一起,结果可能会偏小。

(4)用海藻酸钠固定含酸性脲酶的细菌时,应将海藻酸钠溶液和细胞混合滴入CaCl2溶液中,利用固定化酶技术的优点是可重复利用,且利于产物的纯化。

知识点

微生物的分离和培养酵母细胞的固定化
1
题型: 单选题
|
单选题 · 2 分

下列不属于酶的固定方式的是-

A将酶包埋在细微网格中

B将酶相互连接起来

C将酶吸附在载体表面

D将酶加上糖衣

正确答案

D

解析

知识点

酵母细胞的固定化
1
题型: 单选题
|
单选题 · 2 分

下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是

A从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小

B作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药

C尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用

D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2 和杂菌

正确答案

C

解析

化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果,而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构,A正确;消化酶在消化道内起作用,B正确;尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开,而不能再次使用,C错;固定化酵母细胞在凝胶珠中,用无菌水冲洗可洗去CaCl2和表面的杂菌,D正确。

知识点

酵母细胞的固定化
1
题型: 单选题
|
单选题 · 6 分

下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是

A可用包埋法制备固定化酵母细胞

B反应产物对固定化酶的活性没有影响

C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

正确答案

A

解析

固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法(交联法),由于细胞相对于酶来说更大,难以被吸附或结合,因此多采用包埋法, A正确;某些反应产物可能与酶结合,致使酶的结构产生变化,从而改变酶的催化活性,B错误;固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上,实现酶的反复利用,并提高酶稳定性,酶的各项特性(如高效性、专一性和作用条件的温和性)依然保持,C错误;固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用,但如果反应底物是大分子物质,则难以自由通过细胞膜,从而限制固定化细胞的催化反应,D错误。

知识点

酵母细胞的固定化
1
题型: 单选题
|
单选题 · 2 分

固定化酶是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,它包括酶的活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列叙述中错误的是

A由甲图可知,固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强

B由乙图可知,浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好小水作者

C由丙图可知,固定化酯酶一般可重复使用3次,之后若继续使用则酶活力明显下降

D固定化酶的酶活力较高,主要原因是增加了酶与底物的接触面积

正确答案

D

解析

知识点

酵母细胞的固定化
1
题型: 单选题
|
单选题 · 2 分

11.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是(   )

A固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用

B溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素

C固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物

D凝胶与被包埋细胞之间不是通过共价键结合

正确答案

B

解析

解析已在路上飞奔,马上就到!

知识点

酵母细胞的固定化
下一知识点 : 生物技术在食品加工中的应用
百度题库 > 高考 > 生物 > 酶的应用

扫码查看完整答案与解析

  • 上一题
  • 1/10
  • 下一题