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题型: 单选题
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单选题

下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是

A食盐

B苯甲酸钠

C柠檬黄

D味精

正确答案

A
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单选题

食品安全备受社会关注。下列食品符合安全要求的是()

A酱油中添加含铁的营养强化剂

B饮料中添加塑化剂

C用甲醛浸泡海鲜

D用工业盐腌制火腿

正确答案

A
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单选题

钙是人体必需的常量元素,成年人每天需要800 mg的钙,下列补钙的途径正确的是A

A补足适量的维生素D

B经常饮用钙离子含量高的硬水

C每天吃钙片

D大量补充维生素

正确答案

A
1
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单选题

对维生素的下列说法中不正确的是()

A人体需要的维生素除维生素D在太阳光照射下能在人体内合成,维生素A可由摄入的

β-胡萝卜素转化而来以外,其它维生素都必须从食物中摄取

B根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性和水溶性维生素

C维生素对人体的生长和健康非常重要,故可大量服用人工合成的维生素

D脂溶性维生素与脂类食物共食更有利于吸收

正确答案

C
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单选题

对于药品的使用和作用,下列说法正确的是

AOTC表示处方药,R表示非处方药

B使用青霉素时,直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验

C虽然药物能治病,但大部份药物有毒副作用

D麻黄碱是止咳平喘的天然药物,故运动员可放心大量使用

正确答案

C
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单选题

食品检验是保证食品安全的重要措施,下列哪些物质的含量是在食品中是严格控制的[ ]

①烧烤食品中苯并芘的含量 ②奶粉中三聚氰胺的含量

③亚硝酸盐的含量 ④苯甲酸钠的含量

A①②③

B①③④

C②③④

D①②③④

正确答案

D
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单选题

下列做法正确的是

A为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠

B为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加入大量着色剂

C人类可利用的水只占自然界水的极少量,因此我们应节约用水

D为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉,少吃蔬菜和水果.

正确答案

C
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单选题

长期吸食或注射毒品会危及人体健康,下列各组中都属于毒品的是()

A冰毒黄连素

B海洛因、碘酒

C大麻、摇头丸

D盘尼西林、鸦片

正确答案

C
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单选题

生活中常用一些化学知识,下列分析或结论正确的是

A维持人体中血液的pH值稳定的主要离子是HCO3

B淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物

C液化石油气的主要成分是甲烷

D酿酒过程中,淀粉水解后即得乙醇

正确答案

A
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单选题

酱油是一种常用的食品添加剂,它属于食品添加剂中的

A着色剂

B防腐剂

C调味剂

D营养强化剂

正确答案

A
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单选题

医疗上给病人的输液中,常含的糖是

A葡萄糖

B蔗糖

C淀粉

D纤维素

正确答案

A
1
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单选题

钙是人体必需的常量元素,成年人每天需要800 mg的钙,下列补钙的方式不正确的是

A经常晒太阳

B经常饮用钙离子含量高的硬水

C经常饮用牛奶、豆奶

D补充维生素D

正确答案

B
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单选题

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是()

A醋通常用作调味剂去除腥味

B亚硝酸钠可以用作发色剂

C我国应禁止使用味精

D苯甲酸钠可用作食品防腐剂

正确答案

C
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单选题

下列关于药物的使用说法正确的是

A虽然药物能治病,但大部份药物有毒副作用

B青霉素有解热镇痛的作用

C阿司匹林是最重要的抗生素

D随着药物的普及,生病了都可以到药店自己买药吃,不用到医院

正确答案

A
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单选题

在正常情况下,人体血液的pH保持

A弱碱性

B弱酸性

C强碱性

D强酸性

正确答案

A
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