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单选题

能使蛋白质从溶液中析出,又不使蛋白质变性的方法是

[ ]

A加饱和硫酸钠溶液

B加福尔马林

C加75%的酒精

D加氯化钡溶液

正确答案

A
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单选题

下列关于有机物的正确说法是

[ ]

A聚乙烯可发生加成反应

B石油干馏可得到汽油、煤油等

C淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体

D乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成

正确答案

D
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单选题

下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是

[ ]

A人体中共有二十几种氨基酸,它们不能都由人体自身合成

B蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解变成氨基酸,而动植物蛋白质混合摄入,更能增强蛋白质的营养作用

C豆类中的蛋白质含量较少,不可能是人体所需蛋白质的主要来源

D人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解,最后生成尿素,排出体外

正确答案

C
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单选题

下列关于有机物说法正确的是

[ ]

①制乙酸乙酯时,把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中

②用灼烧的方法可以区别丝和棉花

③油脂水解可得到氨基酸和甘油

④纤维素和淀粉都是多糖,二者互为同分异构体

⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

⑥乙醇中是否含水,可用金属钠来检验

⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应

⑧蛋白质水解的最终产物是多肽

A①②③③

B④⑤⑥⑦

C②⑤

D①⑤

正确答案

C
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单选题

下列叙述中,正确的是

[ ]

A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

C葡萄糖能发生酯化反应和水解反应

D淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

正确答案

D
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单选题

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

[ ]

A馒头、米饭在口腔内越嚼越甜,是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应

B糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C豆油、牛油、花生油属于酯类

D葡萄糖是多糖

正确答案

C
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单选题

糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中,正确的是

[ ]

A糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质

B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C蛋白质主要由C.H、O、N四种元素组成

D糖类物质都有甜味

正确答案

C
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单选题

下列说法正确的是

[ ]

A1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2

B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀

C油脂不是高分子分合物,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸

D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热

正确答案

C
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单选题

下列关于蛋白质的说法中不正确的是

[ ]

A重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐时,可以喝牛奶解毒

B阿胶的主要成分是蛋白质,蚕丝的主要成分不是纤维素

C蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解

D浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应

正确答案

C
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单选题

某一物质的分子式为C55H70O10N10S2,这种物质最有可能是

[ ]

A糖类

B酯类

C蛋白质

D油酸

正确答案

C
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