- 麦芽糖
- 共146题
下列物质中能水解，且最终产物为两种有机物的是（ ）
正确答案
解析
解：A．葡萄糖不能发生水解，故A错误；
B．淀粉水解生成葡萄糖一种物质，故B错误；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖两种物质，故C正确；
D．纤维素水解生成葡萄糖一种物质，故D错误．
故选C．
（1）图中标有字母的物质中______代表酶，其化学本质（物质类别）是______，基本组成单位是______．
（2）如果B代表蔗糖，则C和D代表______．
（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是______．
A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们是同分异构体
D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖．
正确答案
解：（1）由图示知：A+B=AB，AB=A+C+D，A表示酶，酶的化学成分主要是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的反应具有很强的催化作用，该变化总反应为：B
故答案为：A；蛋白质；氨基酸；
（2）蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故答案为：葡萄糖和果糖；
（3）A．葡萄糖与蔗糖的组成元素相同，都是C、H、O，A正确；
B．蔗糖是二糖，可以水解，葡萄糖是单糖，不能水解，B正确；
C．葡萄糖和蔗糖的分子式不同，不是同分异构体，C错误；
D．由B分析知，D正确．
故选C．
解析
解：（1）由图示知：A+B=AB，AB=A+C+D，A表示酶，酶的化学成分主要是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂的反应具有很强的催化作用，该变化总反应为：B
故答案为：A；蛋白质；氨基酸；
（2）蔗糖是二糖，水解生成葡萄糖和果糖，故答案为：葡萄糖和果糖；
（3）A．葡萄糖与蔗糖的组成元素相同，都是C、H、O，A正确；
B．蔗糖是二糖，可以水解，葡萄糖是单糖，不能水解，B正确；
C．葡萄糖和蔗糖的分子式不同，不是同分异构体，C错误；
D．由B分析知，D正确．
故选C．
下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B．麦芽糖及其水解产物葡萄糖有醛基，能发生银镜反应，故B正确；
C．光导纤维的成分是二氧化硅，不是高分子化合物，故C错误；
D．淀粉、纤维素为多糖，分子式为（C6H10O5）n，但n不同，二者不是同分异构体，故D错误．
故选B．
有如下几种物质，①蔗糖②麦芽糖③甲酸甲酯④淀粉，水解前后都能发生银镜反应的（ ）
正确答案
解析
解：①蔗糖不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖和果糖，能发生银镜反应，故①错误；
②麦芽糖为还原性糖，可与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，也能发生银镜反应，故②正确；
③甲酸甲酯能发生银镜反应，甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇，甲酸能发生银镜反应，故③正确；
④淀粉不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故④错误；
故选C．
下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是水解氧化水解氧化水解水解氧化合成（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能释放出能量，故A正确；
B．纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能，故B错误；
C．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量，故C正确；
D．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢的蛋白质，故D正确．
故选B．
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