- 乙酸的结构与性质
- 共324题
厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是（ ）
正确答案
解析
解：酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜时，加入一些酒和食醋可使菜变得味香可口，所以D正确．
故选D．
下列说法中正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．乙酸羟基上氢较活泼，在水中会电离出氢离子显弱酸性，故A正确；
B．单核微粒的核外电子层数不一定等于该元素所在的周期数，若是阴离子符合，若是阳离子，由于失去了原子的最外层电子，阳离子的核外电子层数比其所在周期少1，故B错误；
C．同位素化学性质几乎完全相同，而物理性质不同，如密度不同，故C错误；
D．分子稳定性和化学键强弱有关，和分之间作用力无关，分子间作用力影响物质的物理性质，故D错误；
故选A．
下列关于常见的有机物的说法中不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、乙酸具有酸的通性，能与氢氧化钠反应生成乙酸钠，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在碱性条件下，发生水解生成甘油与高级脂肪酸钠盐，故A正确；
B、苯不含不饱和键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，甲烷是烷烃，也不能被酸性高锰酸钾溶液褪色，故B正确；
C、乙烯与溴发生加成反应，能使溴水褪色，甲烷不可以使溴水褪色，可以用溴水区别，故C错误；
D、人体需要的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质，故D正确．
故选C．
简答题
（1）用醋可以清除水垢，其原因是______．
（2）温室效应导致海平面上升，引起温室效应的人为原因主要是______．
（3）蒸馒头时，经常往蒸笼中放入小苏打，使得馒头膨松，食用起来香甜可口其原因是______．
（4）金属镁是重要的国防金属．写出工业上电解熔融氯化镁获得金属镁的化学方程式：______．
正确答案
解：（1）乙酸的酸性比碳酸强，故乙酸能与碳酸钙反应，生成可溶性的盐，故用醋可清除水垢的原因是水垢的主要成分是碳酸钙，醋的主要成分是乙酸，碳酸钙能与乙酸反应生成可溶性盐，所以可用醋清除水垢，
故答案为：水垢的主要成分是碳酸钙，醋的主要成分是乙酸，碳酸钙能与乙酸反应生成可溶性盐，所以可用醋清除水垢；
（2）化石燃料的大量使用，使得空气中温室气体含量不断升高，导致气温升高，
故答案为：化石燃料的大量使用，使得空气中温室气体含量不断升高，导致气温升高；
（3）小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，使得馒头产生很多小孔，变得膨松，淀粉转化为葡萄糖，所以香甜可口；
故答案为：小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，使得馒头变得膨松，面粉中淀粉转化为葡萄糖，所以食起来香甜可口；
（4）电解熔融氯化镁获．工业上电解熔融氯化镁的方程式为：MgCl2 
故答案为：MgCl2 
解析
解：（1）乙酸的酸性比碳酸强，故乙酸能与碳酸钙反应，生成可溶性的盐，故用醋可清除水垢的原因是水垢的主要成分是碳酸钙，醋的主要成分是乙酸，碳酸钙能与乙酸反应生成可溶性盐，所以可用醋清除水垢，
故答案为：水垢的主要成分是碳酸钙，醋的主要成分是乙酸，碳酸钙能与乙酸反应生成可溶性盐，所以可用醋清除水垢；
（2）化石燃料的大量使用，使得空气中温室气体含量不断升高，导致气温升高，
故答案为：化石燃料的大量使用，使得空气中温室气体含量不断升高，导致气温升高；
（3）小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，使得馒头产生很多小孔，变得膨松，淀粉转化为葡萄糖，所以香甜可口；
故答案为：小苏打受热易分解，产生二氧化碳气体，使得馒头变得膨松，面粉中淀粉转化为葡萄糖，所以食起来香甜可口；
（4）电解熔融氯化镁获．工业上电解熔融氯化镁的方程式为：MgCl2
故答案为：MgCl2
下列物质中不能与乙酸反应的是（ ）
正确答案
解析
解：A、钠是活泼金属，与乙酸反应生成乙酸钠与氢气，故A不符合；
B、氢氧化铜是碱，与乙酸发生中和反应，故B不符合；
C、乙醛与乙酸不反应，故C符合；
D、乙酸的酸性比碳酸强，乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠、水、二氧化碳，故D不符合．
故选：C．
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