- 纤维
- 共112题
下列各组物质在一定条件下都能跟水反应的是（ ）
①铁、木炭、纤维素 ②镁、硫磺、乙酸乙酯 ③淀粉、蛋白质、葡萄糖 ④氯气、脂肪、乙烯 ⑤硫化铝、纯碱、蔗糖．
正确答案
解析
解：①铁和水反应生成四氧化三铁和氢气，木炭和水反应生成一氧化碳和氢气，纤维素和水反应生成葡萄糖，故①正确；
②Mg和热水反应，硫磺和水不反应、乙酸乙酯和水反应在酸性条件下水解生成乙酸和乙醇，故②错误；
③淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，葡萄糖是单糖不能水解，故③错误；
④Cl2与水反应生成HCl和HClO，脂肪水解生成高级脂肪酸和甘油，乙烯和水在催化剂作用下生成乙醇，故④正确；
⑤硫化铝水解生成硫化氢和氢氧化铝；纯碱中少量碳酸根离子和水电离产生的氢离子结合生成碳酸氢根离子，部分碳酸氢根离子再与氢离子结合生成碳酸；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故⑤正确；
故选C．
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．淀粉、纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，故A错误；
B．汽油分为直馏汽油和裂化汽油，油脂分为油和脂肪，裂化汽油和油含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾褪色；直馏汽油和脂肪不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾褪色，故B正确；
C．煤的干馏是指将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，通过石油的裂化可以得到小分子化合物，所以石油的裂化是化学变化，石油催化重整可得到苯，是化学变化，故C正确；
D．氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子．当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，谷氨酸脱氢；也可以谷氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽．所以共有4种，故D错误．
故选AD．
化学与生产、生活密切相关．请判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）．
（1）人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，纤维素不能作为人类的营养食物，因此人类不需要摄入任何纤维素．______
（2）氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应，氨基酸分子之间也能相互反应．______
（3）长期大量使用阿司匹林出现水杨酸反应是中毒的表现，应立即停药，并静脉滴注NaOH溶液．______
（4）鸡蛋、肉为酸性食物，蔬菜、水果为碱性食物．______．
正确答案
解：（1）纤维素可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，故答案为：错；
（2）氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能和酸反应，羧基能和碱反应，所以氨基酸既能与酸反应又能与碱反应，氨基和羧基也能反应，故答案为：对；
（3）阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO3来降低酸性，故答案为：错；
（4）蔬菜、水果类含金属元素较多，代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，被称为碱性食物，而鸡蛋、肉类含非金属元素较多，代谢后生成阴离子酸根，被称为酸性食物，故答案为：对．
解析
解：（1）纤维素可以促进大肠蠕动，从而促进消化吸收其他营养物质，所以纤维素在防止便秘方面是有利的，故答案为：错；
（2）氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能和酸反应，羧基能和碱反应，所以氨基酸既能与酸反应又能与碱反应，氨基和羧基也能反应，故答案为：对；
（3）阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO3来降低酸性，故答案为：错；
（4）蔬菜、水果类含金属元素较多，代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，被称为碱性食物，而鸡蛋、肉类含非金属元素较多，代谢后生成阴离子酸根，被称为酸性食物，故答案为：对．
下列有关纤维素的叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．纤维素属于多糖，在浓硫酸的催化作用下水解转化为葡萄糖，故A正确；
B．棉花的成分是纤维素，纤维素含有羟基，含羟基的物质吸湿性好，故B正确；
C．通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维，不一定是纤维素，故C错误；
D．纤维素在一定条件下可与浓硝酸发生酯化化反应得到硝化纤维，不是硝化反应，故D错误．
故选AB．
下列关于有机物的说法中正确的是（ ）
①棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素
②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解
③易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质都是有机化合物
④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液
⑤石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化．
正确答案
解析
解：①棉花的主要成分都是纤维素，蚕丝的主要成分都是蛋白质，人造丝的主要成分是合成纤维，故①错误；
②淀粉在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，所以淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，故②正确；
③碘单质易溶于汽油、酒精、苯，但属于无机物，故③错误；
④乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到纯净的乙酸乙酯，故④正确；
⑤石油的分馏是物理变化，煤的干馏、石油的裂化都是化学变化，故⑤错误；
故选B．
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