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本题考查黄酮类化合物的显色反应。选项A可用来检识黄酮、黄酮醇、二氢黄酮和二氢黄酮醇类；选项B为二氢黄酮的专属性显色反应；选项C用来检识3-OH或5-OH黄酮类；选项D为检识酚羟基的通用反应；选项E用来检识具有邻二酚羟基的黄酮。

本题考查黄酮类化合物的水溶性。黄酮类化合物的水溶性与分子的平面性有关。分子如为平面性分子，分子之间结合比较紧密，水分子难以进入，水溶性较小；非平面性分子由于分子之间具有一定的空隙，水分子容易进入，水溶性较大。五个选项中只有C选项二氢黄酮醇为非平面性分子。

本题考查黄酮类化合物的性状。一般情况下，黄酮、黄酮醇及其苷类多显灰黄色至黄色；查耳酮为黄色至橙黄色；二氢黄酮、二氢黄酮醇不显色；异黄酮类显浅黄色。

本题考查黄酮类化合物的显色反应。芦丁的结构苷元为黄酮醇类成分，故可以发生盐酸-镁粉反应；其A环为5，7-二羟基取代，锆盐-枸橼酸呈阳性，加入锆盐形成黄色络合物，加入枸橼酸黄色不褪去；B环3，4位具有邻二酚羟基，故也可以发生氯化锶反应；又因其为苷类成分，3位连有芸香糖，故可以发生Molish反应。

本组题考查黄酮类的分类及理化性质。中药葛根中的主要成分为异黄酮类，如葛根素：二氢黄酮本身为无色，但在碱液中变为其异构体-查耳酮，而显橙黄色；花色素类为一类特殊的黄酮类，其颜色随pH值的不同而发生变化，呈红至蓝色。

黄酮类化合物的显色反应多与分子中的酚羟基及γ-吡喃酮环有关。（一）还原试验1．盐酸-镁粉（或锌粉）反应2．四氢硼钠（钾）反应（二）金属盐类试剂的络合反应1铝盐2.铅盐3.锆盐4.镁盐5.氯化锶（SrCl2）6．三氯化铁（三）硼酸显色反应（四）碱性试剂显色反应

以黄酮为例，其酚羟基酸性强弱顺序依次为：7，4′-二羟基＞7或4′-羟基＞一般酚羟基＞5-羟基

本题考查黄酮类化合物的显色反应。黄酮类化合物常可与铝盐、铅盐、锆盐、镁盐等试剂反应，生成有色络合物。其中，与1%乙酸铅及碱式乙酸铅水溶液可生成黄色至红色沉淀。

本组题考查黄酮类的分类及理化性质。中药葛根中的主要成分为异黄酮类，如葛根素；二氢黄酮本身为无色，但在碱液中变为其异构体-查耳酮，而显橙黄色；花色素类为一类特殊的黄酮类，其颜色随pH值的不同而发生变化，呈红至蓝色。