- 维生素和微量元素
- 共3915题
维生素对人体的作用是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，故A错误；
B．维生素不会产生能量，故B错误；
C．维生素的作用主要是参与机体代谢的调节，故C正确；
D．维生素不能产生能量，故D错误．
故选C．
化学与生活、社会密切相关，下列说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素易被氧化，加工后食品维生素含量降低，故A错误；
B．反应物能全部转化为生成物，符合绿色化学，故B正确；
C．每天钠的摄取量为钠元素的含量，不能摄取金属钠，故C错误；
D．人体缺铁会得缺铁性贫血，故D错误．
故选B．
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素．在所有维生素中，维生素C是最不稳定的．在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解．
（1）维生素C的分子式是______；
（2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是______．
正确答案
C6H8O6
羧基
解析
解：（1）维生素C的分子式是C6H8O6，故答案为：C6H8O6；
（2）维生素C含有羟基，故答案为：羟基．
维生素C具有的性质是（ ）
正确答案
解析
解：维生素C具有的性质有易溶于水、受热分解、强还原性等，是一种常用的抗氧化剂，
故选B．
维生素C的结构简式是
正确答案
C6H8O6
解析
解：维生素C的化学式为C6H8O6；维生素C有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故答案为：C6H8O6；还原性．
下列是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素易被氧化，加工后食品维生素含量降低，故A错误；
B．食物有酸性食物和碱性食物，可以同时摄入不同的食物调节人体的酸碱平衡，故B错误；
C．合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康有好处，可以食用，但不能过量，故C错误；
D．食用植物油的重要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，故D正确．
故选C．
维生素C由于它能防治坏血病，又称为______．在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有______性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是______，说明维生素C具有______性．
正确答案
维生素C由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸；能使紫色石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有酸性；维生素C含有连二烯醇的结构，有很强的还原性，能使含有淀粉的碘水褪色，
故答案为：抗坏血酸；酸；蓝色褪去；还原．
解析
维生素C由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸；能使紫色石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有酸性；维生素C含有连二烯醇的结构，有很强的还原性，能使含有淀粉的碘水褪色，
故答案为：抗坏血酸；酸；蓝色褪去；还原．
根据表中维生素C的有关信息，回答下列问题：
（1）小明同学在超市中购买了以下食品：苹果、西红柿、薯片、牛肉干，上述食品中，富含维生素C的是______、______；
（2）维生素C是一种水溶性维生素，溶液显______性（填“酸”或“碱”），生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，因为维生素C在受热时很容易被______（填“氧化”或“还原”）；
（3）维生素c可以治疗的疾病是______
A．坏血病 B．脑炎 C．骨折 D．肺炎．
正确答案
苹果
西红柿
酸
氧化
A
解析
解：（1）苹果、西红柿富含维生素C，薯片富含淀粉，牛肉干富含蛋白质，故答案为：苹果；西红柿；
（2）维生素C溶液呈酸性；生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，故答案为：酸；氧化；
（3）维生素C又叫L-抗坏血酸，可治坏血病，故答案为：A．
化学对人体健康有着十分重要的作用
①人体内缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是______．
②某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式______，淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为______（写分子式）．
③获得洁净安全的饮用水是每个人的正常需要．某农村地区洪涝灾害后为获得饮用水，将地表水取回家后，先加______（A．明矾，B．纯碱）再过滤，去除悬浮在水中的较大颗粒．某些工业废水中可能含有重金属离子，严重污染人体健康，为了除去工业废水中的Hg2+离子，可在废水中加入Na2S，其反应的离子方程式为______．
正确答案
解：①人体缺乏维生素C会引起坏血病，故答案为：维生素C；
②该抗酸药的常数主要是氢氧化铝，和盐酸反应的离子方程式为：Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O； 淀粉在酶催化作用下水解最终生成葡萄糖；化学式为：C6H12O6；
故答案为：Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O； C6H12O6；
③明矾可用于净水，是因为明矾溶于水生成的胶状物质可以吸附悬浮于水中的杂质，使之从水中沉降出来；Hg2+和Na2S反应生成硫化汞沉淀，离子反应方程式为：Hg2++S2-=HgS↓，故答案为：明矾；Hg2++S2-=HgS↓．
解析
解：①人体缺乏维生素C会引起坏血病，故答案为：维生素C；
②该抗酸药的常数主要是氢氧化铝，和盐酸反应的离子方程式为：Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O； 淀粉在酶催化作用下水解最终生成葡萄糖；化学式为：C6H12O6；
故答案为：Al（OH）3+3H+═Al3++3H2O； C6H12O6；
③明矾可用于净水，是因为明矾溶于水生成的胶状物质可以吸附悬浮于水中的杂质，使之从水中沉降出来；Hg2+和Na2S反应生成硫化汞沉淀，离子反应方程式为：Hg2++S2-=HgS↓，故答案为：明矾；Hg2++S2-=HgS↓．
人体血红蛋白中含有Fe2+离子，若误食亚硝酸盐，会使人中毒，生成高铁血红蛋白而丧失与氧结合的能力．服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，由此可知维生素C具有（ ）
正确答案
解析
解：亚硝酸钠能将亚铁离子氧化生成铁离子，该反应中亚铁离子失电子作还原剂，亚硝酸钠得电子作氧化剂，氧化剂具有氧化性，所以亚硝酸钠体现氧化性；维生素C能将铁离子还原为亚铁离子，该反应中铁离子得电子作氧化剂，维生素C失电子作还原剂，还原剂具有还原性，所以维生素C体现还原性，故选A．
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