- 维生素和微量元素
- 共3915题
下列说法中正确的是（ ）
A维生素A可防止坏血病，胡萝卜和鱼肝油中含量较高
B维生素C（如图）又称视黄醇，属于脂溶性维生素，具有较强的还原性
C富含维生素C的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素C的功能
D维生素D可促进Ca2+的吸收，防止佝偻病，软骨病
正确答案
解析
解：A．胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它可以在人体内转化为维生素A，但含维生素A较低，故A错误；
B．维生素A（如图）又称视黄醇，属于脂溶性维生素，
C．维生素C具有较强的还原性，高温长时间烹调容易被破坏，故C错误；
D．维生素D是脂溶性维生素类，可促进Ca2+的吸收，防止佝偻病，软骨病，故D正确．
故选D．
蔬菜具有一定的调节新陈代谢、维持身体健康的功能，其主要原因是蔬菜富含人体需要的（ ）
正确答案
解析
解：维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用；水果蔬菜中含有大量的维生素；
故选：A．
根据溶解性的不同，维生素B类属于______溶性维生素，维生素D 于______溶性维生素．
正确答案
水
脂
解析
解：维生素B类属于水溶性维生素，维生素D 属于脂溶性维生素，故答案为：水；脂．
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．水溶性维生素易溶于水，故A错误；
B．CO2和CH4都是温室气体，故B正确；
C．能使淀粉变蓝色的为碘，而食盐中的碘以碘酸钾的形式存在，故C正确；
D．纯毛织物的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，纯棉没有，可用燃烧法区别纯棉和纯毛织物，故D正确．
故选A．
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素．在所有维生素中，维生素C是最不稳定的．在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解．
（1）维生素C的分子式是______；
（2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是______．
（3）由上面的描述可知生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失小，对吗？______（填对或错）
正确答案
解：（1）维生素C的分子式是C6H8O6，故答案为：C6H8O6；
（2）维生素C含有羟基，故答案为：羟基；
（3）维生素C溶液呈酸性；生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，故答案为：对．
解析
解：（1）维生素C的分子式是C6H8O6，故答案为：C6H8O6；
（2）维生素C含有羟基，故答案为：羟基；
（3）维生素C溶液呈酸性；生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，故答案为：对．
（1）（现有下列五种物质：（a）食盐 （b）食醋 （c）苹果汁 （d）葡萄糖 （e）青霉素，请按下列要求填空（填序号）．
富含维生素C的是______；可直接进入血液补充能量的是______；应用最广泛的抗生素之一的是______；即可作为调味剂，又可预防感冒的是______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的______．
（2）塑料、橡胶、光导纤维是现代生活中常用的材料．试填写下列空白：
①上述三种材料中属于有机高分子材料的是______；
②光导纤维的化学成分是（填化学式）______；
③橡胶硫化的目的是使线型橡胶分子之间通过硫桥交联起来，形成______，将分子由______转变成______，从而改善橡胶的性能．
（3）
①普通玻璃的主要成分是Na2SiO3、CaSiO3和______．
②在潮湿的空气里，钢铁表面吸附一层水膜，形成电解质溶液，与钢铁里的碳构成无数微小的______，发生原电池反应，负极反应是：______，从而加快了钢铁的腐蚀．
③胡锦涛总书记在党的十七大报告中提出要“又好又快发展”，这就要求在建设的同时要注意“环境保护”和
“节约能源”．酸雨是PH小于______的降水，主要是由人为排放的硫氧化合物和氮氧化合物等酸性气体转化而成的，为此采取了一系列措施，如向煤中加入适量石灰石，可大大减少燃烧产物中SO2的量，请写出该过程发生的反应方程式______．
正确答案
解：（1）苹果汁富含维生素C；葡萄糖可直接进入血液，补充能量；应用最广泛的抗生素之一的是青霉素；食醋既可作为酸性调味剂，又可预防感冒；食盐食用过多会引起血压升高、肾脏受损，故答案为：c；d；e；b；a；
（2）①塑料是三大合成材料之一，橡胶有天然的和人工合成的，都是高分子材料，光导纤维的成分为SiO2，不是高分子，
故答案为：塑料、橡胶；
②光导纤维的成分为SiO2，
故答案为：SiO2；
③天然橡胶的成分是聚异戊二烯 
故答案为：网状；线型；体型；
（3）①工业制玻璃主要原料有石英、纯碱和石灰石，高温下，碳酸钙和二氧化硅反应生成硅酸钙和二氧化碳，高温下，碳酸钠和二氧化硅反应生成硅酸钠和二氧化碳，所以普通玻璃主要成分是Na2SiO3、CaSiO3和SiO2，故答案为：SiO2；
②碳、铁和水构成原电池，所以能发生电化学腐蚀，该原电池中，铁作负极，碳作正极，负极上铁失电子发生氧化反应，电极反应式为：Fe-2e-=Fe2+，
故答案为：原电池；Fe-2e-=Fe2+；
③酸雨是PH小于5.6的降水；向煤中加入石灰石作为脱硫剂，可以减少SO2的排放，生成CaSO4，反应的方程式为：2CaCO3+O2+2SO2
解析
解：（1）苹果汁富含维生素C；葡萄糖可直接进入血液，补充能量；应用最广泛的抗生素之一的是青霉素；食醋既可作为酸性调味剂，又可预防感冒；食盐食用过多会引起血压升高、肾脏受损，故答案为：c；d；e；b；a；
（2）①塑料是三大合成材料之一，橡胶有天然的和人工合成的，都是高分子材料，光导纤维的成分为SiO2，不是高分子，
故答案为：塑料、橡胶；
②光导纤维的成分为SiO2，
故答案为：SiO2；
③天然橡胶的成分是聚异戊二烯
故答案为：网状；线型；体型；
（3）①工业制玻璃主要原料有石英、纯碱和石灰石，高温下，碳酸钙和二氧化硅反应生成硅酸钙和二氧化碳，高温下，碳酸钠和二氧化硅反应生成硅酸钠和二氧化碳，所以普通玻璃主要成分是Na2SiO3、CaSiO3和SiO2，故答案为：SiO2；
②碳、铁和水构成原电池，所以能发生电化学腐蚀，该原电池中，铁作负极，碳作正极，负极上铁失电子发生氧化反应，电极反应式为：Fe-2e-=Fe2+，
故答案为：原电池；Fe-2e-=Fe2+；
③酸雨是PH小于5.6的降水；向煤中加入石灰石作为脱硫剂，可以减少SO2的排放，生成CaSO4，反应的方程式为：2CaCO3+O2+2SO2
维生素C（化学式为C6H8O6）是一种重要的维生素，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．下列有关说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C含有较多的-OH，为亲水基，能溶于水，故A正确；
B．维生素C中的羟基、碳碳双键易被氧化，具有还原性，故B正确；
C．维生素C的水溶液为中性，故C错误；
D．蔬菜和水果富含维生素C，故D正确．
故选C．
在肉制品加工中，使用的护色剂--亚硝酸钠(NaNO2)必须严格控制用量，以确保食用安全。已知：2NaNO2+4HI=2NO↑+2H2O+2NaI+I2（1）标出电子转移的方向和数目：2NaNO2+4HI=2NO↑+2H2O+2NaI+I2（2）该反应中的氧化剂是_______________。
（3）发生氧化反应的物质是____________________。
（4）若有1mol电子转移，则氧化产物的物质的量是________________mol。
（5）若误食亚硝酸钠会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒，服用维生素C可解除亚硝酸钠的中毒，下列关于上述中毒、解毒过程的说法中，正确的是________________________。
A．亚硝酸钠是还原剂
B．维生素C是氧化剂
C．维生素C能把铁离子还原成为亚铁离子
D．亚硝酸钠被还原
正确答案
（1）“略”(用单线桥法或双线桥法均可)
（2）NaNO2（3）HI
（4）0.5
（5）CD
铁元素是人体的重要营养元素，铁在人体内的主要功能是以血红蛋白（含低价铁）的形式参加氧的运 转、交换和组织呼吸过程，以及在体内用于生产供 给生命活动需要的细胞能量ATP。
(1)人体正常的血红蛋白应该含Fe2+，若误食亚砷酸盐，则导致低铁血红蛋白转化成高铁血红蛋白而中毒。服用维生素C可解除亚砷酸盐中毒。下列说法中正确的是( )
A．亚砷酸盐是还原剂
B．维生素C是还原剂
C．维生素C将Fe3+还原成Fe2+
D．亚砷酸盐被氧化
(2)乳酸可以与精制铁粉反应制备一种药物，反应的化学方程式为2CH3CH(OH)COOH+Fe→ 2[CH3CH(OH)COO]2Fe+H2↑。 反应式中，氧化剂是__，还原剂是 ___，产物乳酸亚铁可以治疗的疾病是____。
(3)举一例说明铁元素在人体中的重要作用____。
正确答案
(1)BC
(2)乳酸 ；Fe ；缺铁性贫血
(3)人体内的血红素中含铁，如果铁的摄入量不足，吸收利用不良 时，将使肌体出现缺铁性或营养性贫血
维生素可根据其溶解性的不同分为______性维生素和______性维生素两大类．维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为则维生素C的分子式为______，某同学向盛有三氯化铁溶液的试管中滴加几滴KSCN溶液得红色溶液，继续向试管中加入含维生素C的溶液，振荡后发现红色消失，则说明维生素C具有______性．
正确答案
维生素可根据其溶解性的不同分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类；维生素C中含有6个C、8个H、6个O，则分子式为C6H8O6；维生素C能将三氯化铁还原为二价铁离子，说明维生素C有还原性，故答案为：脂溶；水溶； C6H8O6；还原．
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