欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
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A甲醛溶液
B硫酸铜溶液
C饱和硫酸铵溶液
D醋酸铅溶液
下列关于蛋白质的叙述正确的是
A鸡蛋黄的主要成分是蛋白质
B鸡蛋生食营养价值更高
C蛋白质水解最终产物是氨基酸
D鸡蛋白遇碘变蓝色
下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是
A馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应
B糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C豆油、牛油、花生油属于酯类
D葡萄糖是多糖
糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是
A糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质
B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C蛋白质主要由C.H、O、N四种元素组成
D糖类物质都有甜味
下列说法正确的是
A1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2
B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
C油脂不是高分子分合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸
D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热
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