热门试卷

解：A．血红蛋白中的铁是人体内氧的输送者，缺铁易患贫血，通过一种添加了营养剂的“铁强化”酱油，为人体补充铁元素，而海产品中含有丰富的碘，多用海产品可补碘，故A错误；

B．食物的酸碱性并不是由味觉决定的，而是由它的矿物质含量以及在人体的代谢的最终产物决定的，产生酸性物质的称为酸性食品，如大多数谷类、坚果类属于酸性食物，在人体内经过分解代谢后最终产生碱性物质的为碱性食品，常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品、杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等．所以选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡，故B正确；

C．合理营养的含义是指：由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．均衡地摄取食物．缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病（肥胖症和动脉粥样硬化等），因此，每天主要以水果为食，这种做法是错误的，只吃水果，不吃其它食物，只能满足维生素和无机盐的需要，容易导致其它营养缺乏，不利于健康，故C错误；

D．防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期，所以不能禁止使用防腐剂，故D错误；

故选B．

解：A．缺铁会患缺铁性贫血，故A错误；

B．缺碘会患甲状腺肿大，故B错误；

C．缺乏维生素C会患坏血病，故C正确；

D．缺乏维生素D会患佝偻病，成年人会患骨质疏松，故D错误．

故选C．

解：A、补充微量元素要适量，盲目滥补反而有害无益，故A错误；

B、铝制容器长期盛食盐、醋等调味剂产生电化学腐蚀，醋酸能与氧化铝和铝发生反应产生化学腐蚀，故B错误；

C、白磷的熔点较高，红磷的熔点较低，安全火柴盒侧面所涂的含磷物质是易自燃的红磷，故C错误；

D、米饭中富含淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下水解为麦芽糖，故D正确；

故选：D．

解：A．缺钙可能导致幼儿及青少年发育不良，严重时还会患佝偻病，故A错误；

B．缺磷会引起骨骼，牙齿发育不正常，故B错误；

C．缺铁会导致缺铁性贫血，故C错误；

D．碘被公认为人类的“智慧元素”．儿童缺它会导致发育迟缓，成人缺它会引起甲状腺肿大，故D正确，

故选D．