热门试卷

解：（1）根据维生素C的结构简式书写分子式为：C6H8O6，故答案为：C6H8O6；

（2）维生素C在空气中及高温下易被氧化，所以生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，故答案为：维生素C受热时很容易被氧化；

（3）碘单质能将维生素C氧化，利用碘单质遇淀粉变蓝色的性质来检验，可以将新鲜水果捣烂成汁，取少许碘水于试管中，加几滴淀粉溶液，变蓝色，然后加水果汁，蓝色变浅或褪去则证明新鲜水果中有维生素C，故答案为：将新鲜水果捣烂成汁，取少许碘水于试管中，加几滴淀粉溶液，变蓝色，然后加水果汁，蓝色变浅或褪去；

（4）A、人体不能合成维生素，只能从水果蔬菜中获取，故A错误；

B、炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存，故B正确；

C、维生素C属于天然的物质，药物是合成的物质，二者截然不同，故C错误；

D、切开的苹果与空气接触，使得苹果中的铁元素和空气发生化学反应而逐渐变成褐色，故D正确．

故选BD；

（5）蔗糖可以提供糖类，浓缩菠萝汁可以提供维生素，饮料中一定有大量的水，这些均是人体需要的营养素，故答案为：水、糖类、维生素．

解：①燃烧热是指1mol可燃物完全燃烧生成稳定的氧化物放出的热量，葡萄糖的燃烧热是2804kJ/mol，说明1mol葡萄糖完全燃烧生成二氧化碳气体和液态水放出2804kJ的热量，

则反应的热化学方程式为C6H12O6（g）+6O2（g）=6CO2（g）+6H2O（l）；△H=-2804KJ/mol，

1g H2O（l）的物质的量为mol，则当它氧化生成1g H2O（l）时放出的热量是mol××2804KJ/mol=26kJ，故答案为：26；

②植物油中含有碳碳双键，能加成得到硬化油；天然油脂大多由混甘油酯组成；油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应，故答案为：氢化；混甘油酯；碱性；

③人体如果缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等；缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等；缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松等，故答案为：维生素B1；维生素C；患佝偻病、骨质疏松；

④血红蛋白的主要组成成分是铁，故答案为：血红蛋白．

解：维生素可根据其溶解性的不同分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类；维生素C溶液显酸性，又称为抗坏血酸，故答案为：脂溶；水溶；抗坏血酸．

解：①正常雨水的pH约为5.6，酸雨的pH一般小于5.6，故答案为：小于5.6；

②胃粘膜由上皮细胞分泌的粘液和HCO3-构成，碱性，有保护胃壁的作用，故答案为：碱性；

③加入具有碱性的物质可以降低残留在蔬菜上的农药毒性，故答案为：碱性；

④维生素C（C6H8O6）又名抗坏血酸，缺少维生素A容易患夜盲症，故答案为：抗坏血酸；夜盲症、干眼症；

⑤空气污染指数（Air　Pollution　Index，简称API），处方药是Rx，故答案为：API；Rx；

⑥油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生产高级脂肪酸和甘油，故答案为：高级脂肪酸和甘油．