能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是
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A加饱和硫酸钠溶液
B加福尔马林
C加75%的酒精
D加氯化钡溶液
下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是
A馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应
B糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C豆油、牛油、花生油属于酯类
D葡萄糖是多糖
糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是
A糖类是储存机体代谢所需能量的主要物质
B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C蛋白质主要由C.H、O、N四种元素组成
D糖类物质都有甜味
下列说法正确的是
A1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2
B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
C油脂不是高分子分合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸
D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热
下列关于蛋白质的说法中不正确的是
A重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒
B阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成分不是纤维素
C蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
D浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
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