- 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
- 共38题
下列叙述不正确的是
正确答案
解析
略
知识点
下列说法正确的是
正确答案
解析
试题分析：A、聚乙烯塑料中没有双键，不可能发生加成反应，聚乙烯塑料的老化是因为被氧化所致，错误；B、正确；C、蛋白质和葡萄糖均属非电解质，乙酸属于电解质，错误；D、煤的气化和液化是两个化学变化，错误。
知识点
下列叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
试题分析：A，碳酸氢钠溶液加入乙酸中发生反应冒气泡；加入乙醇中不发生反应，不分层；而加入苯中，不能相互溶解而出现分层现象。三种液体，现象个不相同，可以鉴别。正确。B，糖类、油脂、蛋白质都可以在一定条件下发生水解反应，但是只有蛋白质一定是高分子化合物，而糖类中的葡萄糖、蔗糖是小分子，油脂也不是高分子化合物。错误。C，用乙醇和浓硫酸制备乙烯时，要迅速加热至温度到170℃，水浴加热温度最高为100℃，因此不能用水浴加热控制反应的温度。错误。D，将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，前者是由于溶解度减小，后者是因为蛋白质变性，原因不同。
知识点
下列有关常见有机物说法正确的是
正确答案
解析
试题分析：A、纤维素中除含C、H外还含有O元素，不属于烃类，错误；B、天然氨基酸中既含羧基可以和强碱反应，又含氨基可以和强酸反应，正确；C、石油的裂化是化学变化，但蒸馏是利用物质的沸点的不同而分离物质的方法，是物理变化，错误；D、油脂是根据脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，错误，答案选B。
知识点
下列说法正确的是
正确答案
解析
试题分析：A. 糖类是多羟基醛或多羟基酮，官能团不完全相同，错误；B.水果的香味属于酯类化合物，正确；C.油脂的皂化是在碱性条件下的水解，得到的是高级脂肪酸盐和丙三醇，错误；D.蛋白质水解的最终产物为氨基酸，所以含有的官能团当为羧基和氨基，错误。
知识点
下列说法不正确的是
正确答案
解析
略
知识点
下列说法正确的是
A油脂饱和程度越大，熔点越低
B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D麻黄碱（
正确答案
解析
略
知识点
化学与人类生产、生活密切相关，下列说法正确的是
正确答案
解析
略。
知识点
下列叙述中不正确的是
正确答案
解析
略
知识点
下列说法正确的是
A蛋白质及其水解产物都具有两性
B淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性
D在酸性条件下，
正确答案
解析
略
知识点
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