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题型: 单选题
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单选题

下列说法正确的是

[ ]

A铅笔芯的主要成分是金属铅

BCO气体有毒,在生有炉火的居室中多放几盆水,可吸收CO

C臭氧层的破坏对人类健康有害

D绿色食品是指使用过化肥和农药生产出来的农副产品

正确答案

C
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单选题

化学与生活密切相关,下列说法不正确的是

[ ]

A抗酸药能中和胃里过多的盐酸,缓解胃部不适

B柠檬、桔子等有酸味的水果,属于酸性食物

C目前加碘食盐中含碘元素的物质主要是KIO3

D人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶,因此纤维素不能作为人类的营养食物

正确答案

B
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单选题

下列做法正确的是

[ ]

A为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠

B为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂

C食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿

D为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉,少吃蔬菜和水果

正确答案

C
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单选题

下列对人体健康的有关说法中,错误的是

[ ]

A必须严格控制人体必需的碘、锌等元素的摄入量

B糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人类需要的主要营养素

C“是药三分毒”,必须按医嘱或药物说明使用药物,防范药物的不良反应

D着色剂、调味剂、防腐剂等食品添加剂,可改善食品的色、味,多用有益

正确答案

D
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单选题

下列做法合理的是

[ ]

A增加亚硝酸钠的添加量,以使火腿肠颜色更鲜红

B儿童适当多吃动物性食物,以起到补锌、促进生长发育的作用 

C在儿童食品中多加着色剂,以使儿童对食品产生浓厚兴趣 

D多吃肉,少吃蔬菜和水果,以确保人体摄取足够的营养

正确答案

B
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单选题

发展“绿色食品”是提高人类生存质量,维护健康水平的重要措施。所谓“绿色食品”是指

[ ]

A绿颜色的营养食品

B有叶绿素的营养食品

C经济附加值高的食品

D安全、无公害的食品

正确答案

D
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单选题

市面上的“人造鸡蛋”是存在安全隐患的食品之一。人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。下列判断正确的是

[ ]

A“人造鸡蛋”的蛋清在硫酸铵、硫酸钠溶液中发生盐析,在硫酸铜溶液中变性

B“人造鸡蛋”在食醋中会变软,有气泡产生

C长期食用“人造鸡蛋”可以补钙,强身健体

D“人造鸡蛋”长期放置会变质,有硫化氢生成

正确答案

B
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单选题

误食重金属盐而引起的中毒,急救方法是

[ ]

A服用大量生理盐水

B服用大量冷开水

C服用大量的豆浆或牛奶

D服用大量小苏打溶液

正确答案

C
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单选题

1993年起确定每年3月22日是世界水日。下列关于水与人体的说法错误的是

[ ]

A水在人体中可作为反应介质

B水能调节人体的体温

C水在人体内是一种很好的溶剂

D水不能经过食物代谢产生

正确答案

D
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单选题

中华民族有着有别于其他民族的饮食方式,以五谷杂粮为主,水果蔬菜必不可少。下列说法不正确的是

[ ]

A糖类摄入不足,人易患低血糖;而摄入过多,则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病

B某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富,而动物脂肪中饱和酯含量很高

C蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液,会析出沉淀,这个过程称为变性

D人体对维生素的需求量很小,但是人类的生命活动不可缺少它

正确答案

C
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单选题

联合国卫生组织经过严密的科学分析,认为我国的铁锅是最理想的炊具,并向全世界大力推广,其主要原因是烹饪的食物中留有铁元素。某人患轻微的缺铁性贫血病,医生建议他服用一段时间补铁保健品(其中铁为+2价)。同时医生建议此类患者平时应该多吃的食物是

[ ]

A猪肝、水果和蔬菜

B鱼肉

C鸡蛋

D糙米

正确答案

A
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单选题

老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是

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A蛋白质

B

C

D维生素C

正确答案

D
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单选题

自然界为人类提供了多种多样的营养物质,下列有关营养物质的说法正确的是

[ ]

A食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物

B棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素

C蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应

D油脂都不能使溴水褪色

正确答案

C
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单选题

下面的几种食谱中,你认为营养不均衡的是

[ ]

A凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

B排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

C酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

D凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

正确答案

B
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单选题

广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米)不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是

[ ]

A这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑

B糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用

C不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重

D不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生

正确答案

B
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