- 酯的结构与性质
- 共1021题
关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（ ）
①在人体内可提供能量 ②为人体合成其他化合物提供原料
③保持体温，保护内脏器官 ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
正确答案
解析
解：油脂包括植物油和动物的脂肪，
①油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量；
②提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；
③油脂可以保持体温，缓冲减压，保护内脏器官；
④很多营养素也要靠油脂来运送．例如维他命A、D、E、K都是油溶性的，必须溶在油里面，才会被消化与吸收．
故选D．
糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和______（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和______（写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身______（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：______．
正确答案
解：（1）油脂在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：甘油；
（2）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH2）和羧基（-COOH）；必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，
故答案为：-COOH；不能；
（3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2
解析
解：（1）油脂在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：甘油；
（2）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH2）和羧基（-COOH）；必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，
故答案为：-COOH；不能；
（3）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2
（15分）异噁草酮是一种色素抑制类除草剂，它的工业合成路线如下：
⑴从A→D过程中，反应①的目的是 ▲ 。
⑵写出满足下列条件的A的一种同分异构体的结构简式 ▲ 。
①与A具有相同的官能团；②分子中具有两个手性碳原子。
⑶物质D与NaOH溶液反应的化学方程式为 ▲ 。
⑷
提示：①
②合成过程中无机试剂任选；
③合成路线流程图示例如下：
CH3CH2OH
正确答案
⑴防止A中的羟基被氧化
⑵
⑶
⑷
略
水果成熟时，大多数香气袭人。乙酸丁酯（CH3COOCH2CH2CH2CH3）是具有果香味的香精，经酯化反应可进行乙酸丁酯的合成。有关物质的物理性质见右表。合成过程如下：第一步：将丁醇和x的混合液和过量的乙酸混合加热发生酯化反应；第二步：洗涤提纯；第三步：蒸馏提纯。
(1)上述是合成和提纯乙酸丁酯的有关装置图，请写出合成和提纯乙酸丁酯的操作顺序(填字母)C→F→ → → → 。
(2)C装置中除了装有1-丁醇和过量的乙酸外，还装有___________、_________。装置C中冷凝管的作用是： ；
(3)乙酸过量的原因是________________。
(4)步骤F：酯化反应完成后，向卸下的烧瓶中加入25mL水的作用是_____ ___ _
(5)步骤E的操作要领是：①用一只手的手掌压住分液漏斗的塞子并握住分液漏斗；②另一只手握住活塞部分；③ 。
(6)要除去乙酸丁酯中含有的少量乙酸，下列试剂中可选用的是：
A. 饱和NaOH溶液 B. 饱和KHCO3溶液
C.饱和Na2CO3溶液 D. 饱和 K2CO3溶液
E. 饱和KOH溶液 F.过量的 1-丁醇
正确答案
（1）E A D B （2）浓硫酸、沸石（或碎瓷片）；冷凝回流挥发的乙酸和丁醇和导气；（3）提高相对廉价的乙酸浓度以促使酯化反应平衡正向移动（或提高1-丁醇的转化率和提高乙酸丁酯的产率）（4）溶解吸收未反应的酸和醇；（5）倒转分液漏斗反复振荡并旋转活塞放气 （6）（2分）B. C. D
试题分析：（1）A装置为分离产品的装置，B装置为提纯粗产品的装置，C为合成产品的装置，D为加入反应物的装置，E为分离粗产品的装置，F为分离粗产品装置；故合成和提纯乙酸丁酯的要先经过合成，得到粗产品再将粗产品纯化，所以该操作的顺序为CFEADB；(2)C装置中除了装有1-丁醇和过量的乙酸外，还装有浓硫酸、沸石（或碎瓷片）；装置C的冷凝管的作用是）；冷凝回流挥发的乙酸和丁醇和导气；（3）乙酸过量的原因是提高相对廉价的乙酸浓度以促使酯化反应平衡正向移动（或提高1-丁醇的转化率和提高乙酸丁酯的产率）；(4)步骤F：酯化反应完成后，向卸下的烧瓶中加入25mL水的作用是溶解吸收未反应的酸和醇；(5)步骤E的操作要领是：①用一只手的手掌压住分液漏斗的塞子并握住分液漏斗；②另一只手握住活塞部分；③倒转分液漏斗反复振荡并旋转活塞放气；(6)要除去乙酸丁酯中含有的少量乙酸，可以用饱和KHCO3溶液、饱和Na2CO3溶液和饱和 K2CO3溶液，因为脂类物质在这些溶液的溶解度很小，而乙酸可以与这些溶液反应而除去，故本题的答案选择BCD，AE为强碱性物质，乙酸丁酯会发生水解而损失，F不能起到分离的效果。
点评：本题考查了酯化反应，酯化反应是高中经典的实验之一，是高考的常考考点，本题射击考查了很多基础的实验操作以及除杂问题，该题综合型好，难度适中。
（12分）A、B、C、D四种芳香族化合物都是某些植物挥发油中的主要成分，有的是药物，有的是香料。它们的结构简式如下所示：
A B C D
回答下列问题：
（1）化合物C的分子式为 ，C中的含氧官能团名称是 。
（2）1molB最多能与 molH2发生反应，B与新制Cu（OH）2反应的产物的结构简式
为 。
（3）D发生聚合反应的产物的结构简式为 。
（4）A能与乙醇发生反应生成一种有特殊香味的物质，请写出该反应的方程式：
（5）关于上述四种物质的说法中正确的是
A．都能与Na反应放出H2
B．C、D均能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．A和C均能与NaHCO3溶液反应放出CO2
D．1molC最多能与4molBr2发生反应
正确答案
（1）C8H8O 羟基 （各1分，其余每空2分）
（2）4
（3）
（5）BD
本题C的结构简式改为：
略
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