· 烃的衍生物

· 油脂的性质、组成与结构

油脂的性质、组成与结构
共35题

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油脂的性质、组成与结构
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1

题型：单选题

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单选题 · 6 分

下列说法不正确的是

A人体缺碘易引起甲状腺肿大

B我国应禁止使用食品添加剂

C肥皂是油脂在碱性条件下水解得到的

D维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好

正确答案

B

解析

略

知识点

油脂的性质、组成与结构

1

题型：单选题

|

单选题 · 5 分

下列说法正确的是

ACH3CH2CH2CH3的二氯取代产物只有5种结构

B油脂的种类很多，但它们水解后都有一相同产物

C乙烯、苯、纤维素均属于烃类化合物

D苯和乙烯都能使溴水层褪色，均与溴水发生加成反应

正确答案

B

解析

略。

知识点

同分异构现象和同分异构体油脂的性质、组成与结构

1

题型：单选题

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单选题 · 5 分

化学与人类生产、生活密切相关，下列说法正确的是

A氯化钠、冰醋酸和蔗糖都是电解质

B酶是一类具有催化作用的蛋白质

C油脂的皂化反应生成脂肪酸和甘油

D石油裂化主要得到乙烯

正确答案

B

解析

略。

知识点

石油的裂化和裂解油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

1

题型：单选题

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单选题 · 6 分

下列叙述中不正确的是

A维生素C具有还原性，可作抗氧化剂

B油脂既能为人体提供热量，又能提供人体必需脂肪酸

C棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水

D蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

正确答案

C

解析

略

知识点

油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

1

题型：单选题

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单选题 · 6 分

下列说法正确的是

A蛋白质及其水解产物都具有两性

B淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物

C鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性

D在酸性条件下，的水解产物是和。

正确答案

A

解析

略

知识点

油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

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