- 糖类
- 共259题
人体内最重要的供能物质是（ ）
正确答案
解析
解：A．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，故A正确；
B．人体内无纤维素酶，不能消化纤维素，故B错误；
C．油脂可以给人体提供能量，但主要来自淀粉，故C错误；
D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，维生素、水和无机盐不能为人体提供能量，故D错误．
故选A．
糖类是绿色植物光合作用的产物，都是由______（填元素符号）组成的．其中，葡萄糖分子式是______，能发生银镜反应说明具有______（填“氧化”或“还原”）性．淀粉是天然高分子糖类，分子式为______，在人体内水解，中间产物二糖为______（填名称），实验室通常采用向其中加入______（填化学式），观察溶液是否变蓝来鉴别淀粉是否全部发生水解．
正确答案
解：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物；葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，有还原性；淀粉的分子式：（C6H10O5）n，淀粉水解生成麦芽糖，最终生成葡萄糖；碘单质遇淀粉变蓝色，若变蓝说明为全部水解，故答案为：C、H、O；C6H12O6；还原；（C6H10O5）n；I2．
解析
解：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物；葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，有还原性；淀粉的分子式：（C6H10O5）n，淀粉水解生成麦芽糖，最终生成葡萄糖；碘单质遇淀粉变蓝色，若变蓝说明为全部水解，故答案为：C、H、O；C6H12O6；还原；（C6H10O5）n；I2．
糖类、油脂、蛋白质等是人体重要的营养物质．
（1）葡萄糖（C6H12O6）在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需的能量，写出该过程发生反应的化学方程式______．
（2）淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5） n，它们______（填“是”或“不是”）同分异构体，淀粉水解的最终产物是______．
（3）肥皂是家庭日常用品，通常用______与烧碱通过皂化反应获得．
（4）蛋白质水解的最终产物是______．该水解产物含有两种基团，分别是______和______，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫______；发生不可逆的凝聚现象，叫______．
正确答案
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
不是
葡萄糖
油脂
氨基酸
氨基
羧基
盐析
变性
解析
解：（1）葡萄糖在体内发生缓慢氧化生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，故答案为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
（2）淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，淀粉水解最终生成葡萄糖，故答案为：不是；葡萄糖；
（3）油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，为皂化反应，故答案为：油脂；
（4）蛋白质水解的最终产物是氨基酸．该水解产物含有两种基团，分别是氨基和羧基，使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫盐析；发生不可逆的凝聚现象，叫变性，
故答案为：氨基酸；氨基；羧基；盐析；变性．
日常生活中遇到的很多问题都涉及到化学知识，下列有关做法在日常生活中可行的是（ ）
正确答案
解析
解：A．工业酒精中含有甲醛，甲醛是有毒的，故A错误；
B．米汤中含有淀粉，淀粉遇含碘盐不变色，故B错误；
C．馒头需要经过消化逐渐的转化为葡萄糖再被人体吸收，而喝葡萄糖水可以直接的被吸收，故C错误；
D．食醋的主要成分为醋酸，酸性比碳酸强，水垢的主要成分为碳酸钙和氢氧化镁，都能与醋酸反应，可用用食醋清洗热水瓶中的水垢，故D正确．
故选D．
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