- 糖类
- 共259题
（1）葡萄糖是分布最广的单糖，分子中有五个羟基，是一种多羟基的______．检验葡萄糖是否具有还原性，可使用新制Cu（OH）2或______．
（2）油脂具有酯的化学性质，在酸、碱等的作用下可发生______反应．
（3）蛋白质是由氨基酸通过肽键（结构简式为______）构成的高分子化合物．聚乙烯属于合成材料，结构简式为______．
正确答案
解：（1）葡萄糖分子中有五个羟基，是一种多羟基醛；葡萄糖与银氨溶液在碱性条件下反应得到银镜，故答案为：醛；银氨溶液；
（2）油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在酸性和碱性条件下可发生水解反应，故答案为：水解；
（3）肽键结构简式为-C-NH-；聚乙烯是由乙烯聚合而成的，聚乙烯结构简式为
解析
解：（1）葡萄糖分子中有五个羟基，是一种多羟基醛；葡萄糖与银氨溶液在碱性条件下反应得到银镜，故答案为：醛；银氨溶液；
（2）油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在酸性和碱性条件下可发生水解反应，故答案为：水解；
（3）肽键结构简式为-C-NH-；聚乙烯是由乙烯聚合而成的，聚乙烯结构简式为
下列物质在一定条件下不能发生水解的是（ ）
正确答案
解析
解：因二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解，单糖不能发生水解，而葡萄糖是单糖，故选B．
木糖（又称戊醛糖，结构简式为CH2OH（（CHOH）3CHO，性质与葡萄糖相似）是一种存在于木屑、稻草、玉米芯等的五碳糖，下列有关说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．羟基能与水形成氢键，含羟基多的物质易溶于水，故A正确；
B．木糖不能水解，属于单糖，故B正确；
C．由关系式：-CHO～2Ag可知，1mol葡萄糖能还原出2molAg，可生成216g银，故C错误；
D．木糖含有羟基和醛基，羟基能发生酯化和氧化反应，醛基能发生氧化和加成反应，故D正确．
故选C．
医院里检查患者是否患有糖尿病，是检测其尿液中的（ ）
正确答案
解析
解：人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿．糖尿是糖尿病的特征之一，若某人尿样经检查显示，尿液中的葡萄糖含量明显偏高，此人可能患有糖尿病．
故选D．
下列说法，不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、糖类维持生命活动所需能量的主要来源，血液中血糖是葡萄糖，为人体提供能量．摄入过多糖在体内转化为脂肪，导致肥胖、高血压（心血管病）等 疾病，故A正确；
B、植物油和鱼油在常温常压下一般为液态，是不饱和高级脂肪酸甘油酯称为油．而动物脂肪在常温常压下为固态，是饱和高级脂肪酸甘油酯称为脂，故B正确；
C、蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液会析出沉淀，称作盐析，加水还会溶解，过程是可逆的，蛋白质变性是不可逆的，故C错误；
D、维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症，故D正确．
故选C．
扫码查看完整答案与解析