热门试卷

解：A．我国居民传统膳食以糖类为主，淀粉是糖类物质，脂肪是油脂类物质，不属于糖类，故A错误；

B．蛋白质水解生成氨基酸，经人体吸收后重新生成新的蛋白质，最后蛋白质分解，以尿素的形式排出体外，故B错误；

C．乙醇中含-OH，可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应生成酯类物质，故C正确；

D．乙酸乙酯在氢氧化钠条件下水解，应用饱和碳酸钠溶液，故D错误．

故选C．

解：A．加热可使蛋白质变性而失去活性，故A正确；

B．乙醇属于可再生能源，汽油不属于可再生能源，大力推广使用“乙醇汽油”可减少污染，故B错误；

C．石油分馏是根据混合物中各成分的沸点不同，控制温度得到不同馏分，是物理变化；煤的干馏是隔绝空气加强热发生了复杂的物理化学过程，故C错误；

D．单糖不能水解，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸，故D错误．

故选A．

解：A、加热能使病毒的蛋白质变性，从而杀死病毒，故A正确；

B、光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子化合物，故B错误；

C、纯碱作为方便面的膨松剂，二氧化硫作为葡萄酒的防腐剂，故C正确；

D、绿色化学又称环境友好化学，其核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染，故D正确；

故选：B．

解：加酶洗衣粉含有生物催化剂酶，可以催化蛋白质的分解反应．由题意可知这种加酶洗衣粉能分解蛋白质，凡由蛋白质组成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗涤．

④蚕丝织品⑦毛织品属于蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉；

①棉织品的主要成分是纤维素，②维纶织品③腈纶织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品的主要成分是合成纤维，可用加酶洗衣粉洗；

故选B．

解：A．皮肤中含有蛋白质，含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，所以浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应，故A正确；

B．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故B错误；

C．蛋白质水解最终生成氨基酸，故C正确；

D．加热能使蛋白质变性，能杀菌消毒，故D正确．

故选B．

解：A．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析，不是变性，故A正确；

B．氯化汞是重金属盐，能使蛋白质变性，故B错误；

C．波尔多液主要成分为氢氧化钙和硫酸铜的混合物，硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质变性杀菌，故C错误；

D．福尔马林的主要成分是甲醛，能使蛋白质变性，故D错误；

故选A．

解：动物的皮经过加工可制成柔软坚韧的皮革，天然皮革是变性的蛋白质，蛋白质变性后，就不再腐烂．

故选B．

解：A．蛋白质含有碳氢氧氮等元素，燃烧产生氮的氧化物，故A错误；

B．淀粉和纤维素虽具有相同的表示式，但n不同，则分子式不同，故不是同分异构体，故B错误；

C．乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色，是高锰酸钾和乙烯发生了氧化反应，故C错误；

D．酯化反应为取代反应，故D正确．

故选D．