- 淀粉水解程度的判断方法
- 共386题
（1）在淀粉、纤维素、油脂这三种物质中，______在酸作催化剂并加热的条件下，发生水解反应最终的产物不是葡萄糖．
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，主要是由于摄取______（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（3）由于人的胃里有______，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛，其治疗的化学原理为（用化学方程式表示）：______．
正确答案
油脂
蛋白质
胃酸或盐酸
3HCl+Al（OH）3=AlCl3+3H2O
解析
解：（1）淀粉、纤维素水解生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：油脂；
（2）缺乏蛋白质会导致生长发育出现障碍，患营养缺乏症，故答案为：蛋白质；
（3）胃酸中含有盐酸，盐酸会与氢氧化铝发生中和反应，化学方程式：3HCl+Al（OH）3=AlCl3+3H2O，故答案为：盐酸；3HCl+Al（OH）3=AlCl3+3H2O．
下列关于糖类物质的叙述中，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．人体内无纤维素酶，不能消化纤维素，故A错误；
B．单糖不能发生水解，如葡萄糖，故B错误；
C．没有成熟的苹果汁含有淀粉，成熟的含有葡萄糖，淀粉遇碘单质变蓝色，葡萄糖能还原新制氢氧化铜悬浊液，故C正确；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和蔗糖，故D错误．
故选C．
下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．使用可再生资源、用超临界二氧化碳替代有机溶剂、注重原子的经济性、采用低能耗生产工艺等符合绿色化学的要求，故A正确；
B．煤的干馏是指在隔绝空气条件下加热、分解，生成焦炭（或半焦）、煤焦油、粗苯、煤气等产物的过程，煤的干馏能制得苯及其同系物，不能获得乙烯、丙烯，故B错误；
C．原子吸收光谱是基于气态的基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的相对应原子共振辐射线的吸收强度来定量被测元素含量为基础的分析方法，故C正确；
D．淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖，麦芽糖的最终水解产物为葡萄糖，故D正确；
故选B．
已知青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜加热反应生成红色沉淀，这说明（ ）
正确答案
解析
解：A．青苹果汁遇碘酒显蓝色，证明含有淀粉，但是不是只含淀粉，故A错误；
B．生成砖红色沉淀说明含有葡萄糖，但是不一定只有葡萄糖，故B错误；
C．苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故C错误；
D．熟苹果汁与新制Cu（OH）2悬浊液生成砖红色沉淀说明生成了葡萄糖，从而证明苹果转熟时，淀粉水解生成葡萄糖，故D正确．
故选D．
青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu（OH）2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）
正确答案
解析
解：A．将碘水滴到一片青苹果上，如果观察到青苹果变蓝，说明青苹果中含有淀粉，但淀粉属于多糖，故A错误；
B．熟苹果汁与新制Cu（OH）2反应产生砖红色沉淀，说明苹果中含有葡萄糖，但青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉并不能完全水解成葡萄糖，故B错误；
C．青苹果中含有淀粉，青苹果汁遇碘水显蓝色，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，熟苹果汁能还原银氨溶液，故C正确；
D．青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，不会聚合成淀粉，故D错误；
故选C．
扫码查看完整答案与解析