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单选题

联合国卫生组织经过严密的科学分析,认为我国的铁锅是最理想的炊具,并向全世界大力推广,其主要原因是烹饪的食物中留有铁元素。某人患轻微的缺铁性贫血病,医生建议他服用一段时间补铁保健品(其中铁为+2价)。同时医生建议此类患者平时应该多吃的食物是

[ ]

A猪肝、水果和蔬菜

B鱼肉

C鸡蛋

D糙米

正确答案

A
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单选题

老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是

[ ]

A蛋白质

B

C

D维生素C

正确答案

D
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单选题

自然界为人类提供了多种多样的营养物质,下列有关营养物质的说法正确的是

[ ]

A食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物

B棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素

C蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应

D油脂都不能使溴水褪色

正确答案

C
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单选题

下面的几种食谱中,你认为营养不均衡的是

[ ]

A凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭

B排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜

C酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉

D凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

正确答案

B
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单选题

广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米)不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是

[ ]

A这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑

B糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用

C不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重

D不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生

正确答案

B
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单选题

脂肪酸在人体内不具有的功能是

[ ]

A供给和储存能量

B合成磷脂肪、固醇

C促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢

D合成蛋白质

正确答案

D
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单选题

坏血病患者应该多吃

[ ]

A水果和蔬菜

B鱼肉和猪肉

C鸡蛋和鸭蛋

D早米和肝脏

正确答案

A
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单选题

我们所吃的豆腐是一种

[ ]

A糖类

B淀粉

C脂肪

D蛋白质

正确答案

D
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单选题

下列属于人类的营养物质,而不是高分子化合物的是(  )

A脂肪

B淀粉

C蛋白质

D纤维素

正确答案

A
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单选题

化学与生产、生活密切相关,下列叙述不正确的是(  )

A食品保鲜膜按材质分为聚乙烯、聚氯乙烯,它们都属于链状高分子,受热易熔化

B食用植物油的重要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质

C人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物,符合Cn(H2O)m的组成

D控制含磷洗涤剂的使用,为了防止水体富营养化,保护水资源

正确答案

C
下一知识点 : 正确使用药物
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