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题型: 单选题
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单选题 · 1 分

谷类和豆类食物的互补氨基酸是

A赖氨酸和酪氨酸

B赖氨酸和丙氨酸

C赖氨酸和甘氨酸

D赖氨酸和谷氨酸

E赖氨酸和色氨酸

正确答案

E

解析

谷类缺赖氨酸,豆类缺色氨酸,都是人体无法合成氨基酸,互补。

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题型: 单选题
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单选题 · 1 分

不存在于人体蛋白质分子中的氨基酸是

A亮氨酸

B谷氨酸

C丙氨酸

D鸟氨酸

E甘氨酸

正确答案

D

解析

鸟氨酸不属于组成蛋白质的20种氨基酸。

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单选题 · 1 分

维系蛋白质二级结构稳定的主要化学结构

A盐键

B疏水作用

C肽键

D氢键

E二硫键

正确答案

D

解析

维系蛋白质二级结构稳定的化学键是氢键。

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题型: 单选题
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单选题 · 1 分

不属于蛋白质二级结构的是

Aβ-折叠

B无规则卷曲

C右手双螺旋

Dα-螺旋

Eβ转角

正确答案

C

解析

二级结构主要有α-螺旋、β-折叠、β转角、无规则卷曲。右手双螺旋为 DNA 的结构。

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单选题 · 1 分

维系蛋白质分子二级结构的化学键是

A离子键

B肽键

C二硫键

D氢键

E疏水键

正确答案

D

解析

蛋白质二级结构指它的多肽链中有规则重复的构象,限于主链原子的局部空间排列,不包括与肽链其他区段的相互关系及侧链构象。氢键是稳定二级结构的主要作用力。

下一知识点 : 核酸的结构与功能
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