- 生命的基础能源——糖类
- 共2450题
______、______、______、______都属于糖类．组成中均含有______、______、______元素．
讨论：人们曾把糖类化合物称“碳水化合物”这个说法是否恰当？糖类物质一定有甜味吗？
正确答案
葡萄糖
蔗糖
淀粉
纤维素
C
H
O
解析
解：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素都属于糖类；糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质，是碳水化合物的一部分，符合Cm（H2O）n通式的化合物有些不属于糖类，如甲醛CH2O，有甜味的不一定是糖，糖类物质不一定有甜味，如淀粉、纤维素是糖类但不甜，
故答案为：葡萄糖；蔗糖；淀粉；纤维素；C；H；O；糖类是碳水化合物的一部分，不等同与碳水化合物；糖类物质不一定有甜味．
交通警察用经硫酸酸化处理的三氧化铬（CrO3）硅胶，检测汽车驾驶员呼出气体中的酒精含量；医学科技工作者利用葡萄糖与新制氢氧化铜反应原理制成简易血糖仪，检测葡萄糖在人体血液中的浓度．
（1）酒精与葡萄糖共同含有的元素为______．
（2）上述两种检测方法涉及的反应中，有机物均发生______．（填“氧化”或“还原”）反应．
正确答案
解：（1）葡萄糖和酒精都由碳、氢、氧三种元素组成，故答案为：碳、氢、氧；
（2）乙醇在硫酸作用下可使红色的CrO3变为绿色的Cr2（SO4）3；葡萄糖能将新制氢氧化铜还原为氧化亚铜，乙醇和葡萄糖被氧化，故答案为：氧化．
解析
解：（1）葡萄糖和酒精都由碳、氢、氧三种元素组成，故答案为：碳、氢、氧；
（2）乙醇在硫酸作用下可使红色的CrO3变为绿色的Cr2（SO4）3；葡萄糖能将新制氢氧化铜还原为氧化亚铜，乙醇和葡萄糖被氧化，故答案为：氧化．
医院里检测糖尿病的方法病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿液中含有（ ）
正确答案
解析
解：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖．
故选C．
（2016•温州模拟）下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．石油裂化是提高轻质液体燃料特别是汽油的产量和质量，裂解的目的是为了提高乙烯的产量，故A正确；
B．煤的液化是将煤在氢气和催化剂作用下通过加氢裂化转变为液体燃料的过程，故B正确；
C．葡萄糖不能发生水解，淀粉、油脂能发生水解，故C错误；
D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析，盐析是可逆的，加水可溶解，故D正确．
故选C．
葡萄糖是人体内最重要的供能物质，在人体内发生的主要反应是（ ）
正确答案
解析
解：葡萄糖作为营养剂供给人体能量，最终转化为CO2和H2O，葡萄糖中氢元素为+1价，氧元素为-2价，根据根据葡萄糖的化学式各元素化合价代数和为零，碳元素为0价，而产物中，二氧化碳中碳为+4价，氧为-2价，碳的化合价升高，单质氧的化合价从0变为-2价，氧元素的化合价降低；水中氢元素的化合价为+1价，氢元素的化合价反应前后未变，所以该反应是氧化还原反应，反应方程式为：C6H12O6+6O2
故选A．
检验糖尿病的方法可以将病人尿液加入到新制的Cu（OH）2悬浊液中，加热后产生红色沉淀，说明病人的尿中含有（ ）
正确答案
解析
解：“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入新制 Cu（OH）2 悬浊液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖．
故选D．
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团，能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖，相对分子质量相等，故B正确；
C．葡萄糖为单糖，不能发生水解，故C错误；
D．硫酸铜属于重金属盐，蛋白质遇重金属盐发生变性，变性是不可逆过程，故D错误．
故选B．
分别取1mol葡萄糖进行下列实验：
（1）银镜反应时，需银氨溶液______mol，反应后葡萄糖变为______，其结构简式为______．
（2）与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需______g醋酸．
（3）若使之全部转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为______L，反应的化学方程式为______
（4）与新制的Cu（OH）2反应的现象是______．
正确答案
解：（1）因葡萄糖发生银镜反应的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OH 
所以1mol葡萄糖反应时需银氨溶液2mol，反应后变为葡萄糖酸铵：CH2OH（CHOH）4COONH4，
故答案为：2；葡萄糖酸铵；CH2OH（CHOH）4COONH4；
（2）因葡萄糖与醋酸反应生成酯的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+5CH3COOH→CH3COOCH2（CH3COOCH）4CHO+5H2O，
1mol葡萄糖参加反应，需要5mol乙酸，其质量为：5mol×60g/mol=300g，故答案为：300；
（3）葡萄糖在人体内缓慢氧化：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，1mol葡萄糖参加反应，需要6mol氧气，其体积为：6mol×22.4L/mol=134.4L，
故答案为：134.4；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
（4）因葡萄糖能被新制的Cu（OH）2氧化：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2
得到红色的氧化亚铜沉淀，故答案为：产生红色沉淀．
解析
解：（1）因葡萄糖发生银镜反应的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OH
所以1mol葡萄糖反应时需银氨溶液2mol，反应后变为葡萄糖酸铵：CH2OH（CHOH）4COONH4，
故答案为：2；葡萄糖酸铵；CH2OH（CHOH）4COONH4；
（2）因葡萄糖与醋酸反应生成酯的方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+5CH3COOH→CH3COOCH2（CH3COOCH）4CHO+5H2O，
1mol葡萄糖参加反应，需要5mol乙酸，其质量为：5mol×60g/mol=300g，故答案为：300；
（3）葡萄糖在人体内缓慢氧化：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，1mol葡萄糖参加反应，需要6mol氧气，其体积为：6mol×22.4L/mol=134.4L，
故答案为：134.4；C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；
（4）因葡萄糖能被新制的Cu（OH）2氧化：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2
得到红色的氧化亚铜沉淀，故答案为：产生红色沉淀．
葡萄糖化学性质：
（1）人体内缓慢氧化：C6H12O6+O2→______
（2）转化为酒精：C6H12O6 
（3）还原性：（原理填化学方程式）
银镜反应：原理：______
现象：______，除去试管壁上银镜用______此反应可用于检验______的存在．
②与新制Cu（OH）2 反应：
a、新制Cu（OH）2的配制、方程式：______其中______一定要过量．
b、葡萄糖与Cu（OH）2 原理：______
现象：______此反应可用于检验______的存在．医学上可据此判断是否为糖尿病患者．
正确答案
6CO2+6H2O
2C2H5OH+2CO2↑
CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
有银镜生成
稀硝酸
醛基
CuSO4+2NaOH=Cu（OH）2+Na2SO4
氢氧化钠
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2
生成砖红色沉淀
醛基
解析
解：（1）葡萄糖在人体内缓慢氧化的方程式：H12O6+6O2→6CO2+6H2O，故答案为：6CO2+6H2O；
（2）葡萄糖转化为酒精：C6H12O6 
（3）①葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应：CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
②在试管里加入5%的氢氧化钠溶液3mL，滴入3～4滴2%的硫酸铜溶液，振荡即成：CuSO4+2NaOH=Cu（OH）2+Na2SO4；将乙醛与新制的Cu（OH）2混合，加热至沸腾，产生砖红色的氧化亚铜沉淀，反应的方程式为CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2
（2015春•保定校级月考）下列关于常见有机物的说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．乙酸与NaOH发生酸碱中和，油脂在碱性条件能水解，故A正确；
B．无水硫酸铜遇水变蓝色，故可以利用无水硫酸铜检验乙醇中是否含有水分，故B正确；
C．葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液反应必须在碱性条件下进行，所以在滴加新制氢氧化铜悬浊液之前必须滴加NaOH中和未反应的稀硫酸，故C错误；
D．在鸡蛋白溶液中加入（NH4）2SO4可使鸡蛋白的溶解度减小而析出（盐析），加水后鸡蛋白又可以重新溶解，盐析是可逆的，故D正确．
故选C．
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