· 生命的基础——蛋白质

生命的基础——蛋白质
共1553题

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1

题型：单选题

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单选题

约翰·芬恩(johnfenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是

[ ]

A蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性

B蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C溶液中加入cuso4可产生盐析现象

D蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

正确答案

A

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单选题

用酒精消毒的原理是

[ ]

A溶解作用

B变性作用

C盐析作用

D还原作用

正确答案

B

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单选题

要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是

[ ]

A苯甲酸

B福尔马林(甲醛溶液)

C饱和(nh4)2so4溶液

D饱和(ch3coo)2pb溶液

正确答案

C

1

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单选题

不能使蛋白质变性的物质是

[ ]

①浓hno3；②福尔马林；③硝酸银；④硫酸铵；⑤乙醇

A①②

B③④

C④

D④⑤

正确答案

C

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单选题

下列说法正确的是

[ ]

A糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B油脂、蛋白质都是由c、h、o三种元素组成的

C糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D油脂有油和脂肪之分，都属于酯类

正确答案

D

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单选题

下列叙述错误的是

[ ]

A乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同

B淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

C煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

D乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和na2co3溶液除去

正确答案

A

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单选题

下列说法中正确的是

[ ]

A淀粉、蛋白质水解的最终产物都只有一种

B棉花、花生油、蛋白质都属于高分子化合物

C糖类都具有还原性，都能发生银镜反应

D误食重金属盐中毒时，可立即服食牛奶或鸡蛋清解毒

正确答案

D

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单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

[ ]

A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

C麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖

D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

正确答案

C

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单选题

关于蛋白质的下列叙述中有错误的是

[ ]

A蛋白质的水溶液具有胶体的性质

B所有的蛋白质都能与hno3发生颜色反应

C天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D天然蛋白质分子中既含-nh2，又含-cooh

正确答案

B

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单选题

下列说法错误的是

[ ]

A淀粉和纤维素的分子式都用(c6h10o5)n来表示，但它们的相对分子质量相差很大

B蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性

C油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应

D苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与br2-ccl4溶液发生加成反应

正确答案

C

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