热门试卷

A动物皮革的主要成分是蛋白质

B天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

C皮革鞣制过程中使用的K2CrO7会使蛋白质盐析

D皮革奶灼烧时有烧焦羽毛的气味

A通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

C油脂是热能最高的营养物质

D铜盐可以使蛋白质产生盐析

A聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物

B高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质分子受热变性

C太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置

D煤经过气化和液化两种物理变化，可变为清洁能源

A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B在植物油中滴入溴水，溴水褪色

C酶不属于蛋白质

D在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

A滑石粉属于无机硅酸盐类物质，滑石粉的组成可表示为3MgO·4SiO2·H2O

B次氯酸钠、石灰、明矾可作消毒杀菌剂；碳酸钡俗称“钡餐”，是一种医疗药品

C水结冰时体积膨胀，密度减小，是因为水分子大范围以氢键相连，形成疏松晶体

D毛、发等的主要成分都是蛋白质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸

A葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应

B糖类、油脂、蛋白质都是由C.H、O、N三种元素组成

C油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

D淀粉与纤维素的分子式同为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体

A天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮

B加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋的营养价值更高

C向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性

D用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象

A鸡蛋白溶胶中加入饱和硫酸铵溶液后有蛋白质析出

B直径介于1nm~100nm之间的微粒称为胶体

C根据分散系是否具有丁达尔现象将分散系分为溶液、胶体和浊液

D电泳现象可证明胶体属于电解质溶液

A油脂在酸性条件下水解的反应又叫皂化反应

B苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应

C石油裂化制汽油的反应又称为裂解

D蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性