乙酸的结构与性质_章节学习

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题型：单选题

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单选题

炒菜时，又加料酒又加醋，可使菜变得香美可口，原因是（　　）

A有盐类物质生成

B有酸类物质生成

C有油脂类物质生成

D有酯类物质生成

正确答案

D

解析

解：料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，所以D正确．

故选：D．

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题型：单选题

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单选题

下列关于乙酸性质的叙述中，正确的是（　　）

A冰醋酸是纯的乙酸水溶液

B乙酸不能与金属钠反应放出氢气

C乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应产生CO2气体

D乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色

正确答案

C

解析

解：A、乙酸的熔点为16.6℃，温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，纯净的乙酸又叫冰醋酸，所以是纯净物，而不是水溶液，故A错误；

B、钠是活泼金属，乙酸具有酸的通性，钠与乙酸反应生成乙酸钠与氢气，故B错误；

C、强酸制备弱酸，乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体，故C正确；

D、乙酸分子中含有碳氧双键，但由于与羟基相连接，形成新的官能团羧基，所以它不能使溴水褪色，故D错误；

故选C．

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题型：简答题

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简答题

生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物．

（1）工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为______（不用写反应条件），原子利用率是______．

（2）乙醇能够发生氧化反应．

乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为______．

（3）下列关于乙醇的说法正确的是______（选填字母）．

A．乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应

B．交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车

C．黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了

（4）做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式______，该反应的反应类型为______．

（5）当乙酸分子中的O都是18O时，乙醇分子中的O都是16O时，二者在一定条件下反应，生成物中水的相对分子质量为______．

正确答案

解：（1）乙烯中含双键可和水发生加成反应生成乙醇，化学方程式为：CH2═CH2+H2O→CH3CH2OH，预期产物的分子量与全部生成物的分子量总和相等，因此原子利用率100%，

故答案为：CH2═CH2+H2O→CH3CH2OH；100%；

（2）乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛和水，化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，

故答案为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O；

（3）A、乙醇可以被酸性高锰酸钾溶液氧化，故A错误；

B、乙醇可以使酸性重铬酸钾溶液氧化，故B正确；

C、乙醇在催化剂的催化作用下缓慢氧化为乙酸，故C正确；

故答案为：B、C；

（4）醋的主要成分为CH3COOH，酒的主要成分为CH3CH2OH，二者可以发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3，化学方程式为：CH3COOH+CH3CH2OH⇌CH3COOCH2CH3+H2O，

故答案为：CH3COOH+CH3CH2OH⇌CH3COOCH2CH3+H2O；酯化反应；

（5）乙酸与乙醇反应的化学方程式为：CH3C18O18OH+H-16O-C2H5CCH318O16OC2H5+O，生成的水为O，其相对分子质量为20，

故答案为：20．

解析

解：（1）乙烯中含双键可和水发生加成反应生成乙醇，化学方程式为：CH2═CH2+H2O→CH3CH2OH，预期产物的分子量与全部生成物的分子量总和相等，因此原子利用率100%，

故答案为：CH2═CH2+H2O→CH3CH2OH；100%；

（2）乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛和水，化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，

故答案为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O；

（3）A、乙醇可以被酸性高锰酸钾溶液氧化，故A错误；

B、乙醇可以使酸性重铬酸钾溶液氧化，故B正确；

C、乙醇在催化剂的催化作用下缓慢氧化为乙酸，故C正确；

故答案为：B、C；

（4）醋的主要成分为CH3COOH，酒的主要成分为CH3CH2OH，二者可以发生酯化反应生成CH3COOCH2CH3，化学方程式为：CH3COOH+CH3CH2OH⇌CH3COOCH2CH3+H2O，

故答案为：CH3COOH+CH3CH2OH⇌CH3COOCH2CH3+H2O；酯化反应；

（5）乙酸与乙醇反应的化学方程式为：CH3C18O18OH+H-16O-C2H5CCH318O16OC2H5+O，生成的水为O，其相对分子质量为20，

故答案为：20．

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题型：单选题

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单选题

关于乙酸的性质叙述正确的是（　　）

A它是四元酸

B清洗大理石的建筑物用醋酸溶液

C它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色

D它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸

正确答案

C

解析

解：A、乙酸的化学式是CH3COOH，分子中含有一个羧基，为一元酸，故A错误；

B、大理石的主要成分为碳酸钙，乙酸和碳酸钙能发生化学反应，故B错误；

C、乙酸的化学式是CH3COOH，属于酸，有酸的通性，能使紫色石蕊变红，故C正确；

D、冰醋酸为纯净的乙酸，不含水，故D错误；

故选C．

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题型：单选题

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单选题

下列有机物的酸性由强到弱排列正确的是（　　）

A碳酸、甲酸、乙酸、苯酚

B乙酸、甲酸、碳酸、苯酚

C甲酸、碳酸、乙酸、苯酚

D甲酸、乙酸、碳酸、苯酚

正确答案

D

解析

解：有机物酸性的强弱取决于O-H键的极性强弱，CH3-、HO-、C6H5-作为给电子基，其推电子能力依次增强，受其影响乙酸、碳酸、苯酚中O-H键的极性依次减弱，故酸性依次减弱，遇甲酸相比乙酸O-H键受甲基推电子的作用，极性弱于甲酸中的O-H键，故甲酸的酸性强于乙酸；

故选D．

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