- 维生素C
- 共68题
下列食物中富含维生素的是（ ）
正确答案
解析
解：A．水果中所含的主要营养素是维生素，故A正确；
B．汽水所含的主要营养素是少量的糖，故B错误；
C．甘蔗中所含的主要营养素是糖类，故C错误；
D．馒头中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，故D错误．
故选：A．
下列各种维生素与其缺乏症之间不对应的是（ ）
正确答案
解析
解：A．人体内缺乏维生素A，易患夜盲症，故A正确；
B．白血病是一类造血干细胞异常的克隆性恶性疾病．与维生素B缺乏无关，故B错误；
C．维生素C又称抗坏血酸，缺乏时会患坏血病，皮下、牙龈出血等，故C正确；
D．佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的，故D正确；
故选B．
合理膳食，保持营养均衡，合理使用药物是青少年学生健康成长的重要保证．
①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育．在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素C具有______性．
②______（填字母）具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等．
a．麻黄碱 b．阿司匹林 c．抗酸药 d．青霉素
③人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类，淀粉是一种重要的多糖，它在人体内水解的最终产物是______（填分子式）．碘元素是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称，目前，我国通过在食盐中加入______（填化学式）从而达到补碘的效果．生物制药中往往涉及到活性蛋白质的提纯，可以采用的一种方法是______（填“过滤”、“高温蒸馏”或“盐析”）．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质中不属于天然高分子的是______．
正确答案
解：①在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明铁离子被还原生成了亚铁离子，因此说明维生素C具有还原性，故答案为：还原性；
②麻黄碱具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等，故答案为：a；
③淀粉水解的最终产物是葡萄糖，分子式是C6H12O6．目前，我国通过在食盐中加入的是碘酸钾，化学式为KIO3．蛋白质能溶于水，过滤不可．高温容易使蛋白质发生变性，所以正确的措施是盐析；油脂相对分子质量较小不属于天然高分子化合物，故答案为：C6H12O6；KIO3；盐析；油脂．
解析
解：①在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明铁离子被还原生成了亚铁离子，因此说明维生素C具有还原性，故答案为：还原性；
②麻黄碱具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等，故答案为：a；
③淀粉水解的最终产物是葡萄糖，分子式是C6H12O6．目前，我国通过在食盐中加入的是碘酸钾，化学式为KIO3．蛋白质能溶于水，过滤不可．高温容易使蛋白质发生变性，所以正确的措施是盐析；油脂相对分子质量较小不属于天然高分子化合物，故答案为：C6H12O6；KIO3；盐析；油脂．
关于维生素的下列说法不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要，故A正确；
B．水溶性维生素易溶于水，容易被人体吸收，故B错误；
C．根据维生素的溶解性将分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素．脂溶性维生素包括：维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括：维生素B2、B6、B12、C，故C正确；
D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏，因此，动物肝脏往往是脂溶性维生素的良好食物来源，故D正确．
故选B．
坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
正确答案
解析
解：坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C，尤其是橘子和辣椒，维生素C的含量非常丰富；因此患有坏血病的人要多吃新鲜蔬菜和水果．鱼肉、猪肉中含较多的蛋白质及部分脂肪，蛋类中也含丰富的蛋白质，糙米和肝脏能提供丰富的维生素A．
故选C．
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