- 生物科学与工业
- 共102题
发酵工程应用于食品工业,除了产生传统的发酵产品外,还可产生哪类物质能为解决粮食短缺开辟新的途径
[ ]
正确答案
下列有关发酵工程的叙述中,正确的是
[ ]
正确答案
当前生产酶制剂所需的酶主要来自
[ ]
正确答案
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸,生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述,正确的是
[ ]
正确答案
制造啤酒的工艺流程,实际是利用酵母菌的细胞呼吸。将酵母菌和小麦放入发酵罐应怎样处理才能获得大量的啤酒?
[ ]
正确答案
下列关于用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的说法,不正确的是
[ ]
正确答案
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸,生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述,正确的是
[ ]
正确答案
下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述,错误的是
[ ]
正确答案
在谷氨酸发酵生产过程中,控制好发酵条件是十分重要的。下列关于谷氨酸发酵过程的处理,正确的是
[ ]
正确答案
用大肠杆菌生产胰岛素应用的生物工程的组合是
①基因工程②细胞工程③发酵工程④酶工程
[ ]
正确答案
阳光穿过森林空隙形成的“光斑”会随太阳移动和枝叶的摆动而移动。下图表示一株生长旺盛的植物在光斑照射前后光合作用过程中吸收CO2和释放O2有关的变化曲线,此曲线说明
[ ]
正确答案
现在大力提倡无纸化办公,但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸,其主要成分是木质纤维,人类正努力将其转化为一种新的资源--乙醇。下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程,请回答相关问题:
(1)自然界中①环节需要的微生物大多分布在_______的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以____为碳源、并加入_______的培养基上筛选周围有_______的菌落。
(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落,对它们分别培养,并完成环节②,且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同,则你认为三种酶液的活性______________(填“一定相同”“不一定相同”或“一定不同”),可以通过________进行定量测定。
(3)根据测定结果,①环节常选择木霉,则②中获得的酶是____酶。该酶至少包括____三个组分。
(4)生产中可以满足④环节的常见菌种是____,为了确保获得产物乙醇,⑤环节要注意____,④过程要注意避免____。
(5)该技术虽然有广阔的前景,但存在酶的成本高等问题,为了降低成本主要从以下几方面人手改进该过程。首先要通过____等技术手段对产酶微生物改造,提高酶的产量。其次,可利用____等技术使酶能够重复利用。
正确答案
(1)富含纤维素(答案合理即可) 纤维素 刚果红 透明圈
(2)不一定相同 对纤维素酶分解纤维索后所产生的葡萄糖
(3)纤维素 C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶
(4)酵母菌 发酵装置密闭(或保证无氧条件等) 污染杂菌
(5)基因工程(基因突变) 固定化酶
现在大力提倡无纸化办公,但是仍然不可避免地每年要产生大量的废纸,其主要成分是木质纤维,人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程,请回答相关问题:
(1)①环节所需要的微生物在自然界中大多分布在_______的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以_____为唯—碳源,并加入_______的培养基上筛选周围有_______的菌落。
(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落,对它们分别培养,并完成环节②,且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同,则你认为三种酶液的活性__________(填“一定相同”“不一定相同”或“一定不同”),可以通过对________进行定量测定来验证。
(3)生产中可以满足④环节的常见菌种是_______,为了确保获得产物乙醇,⑤环节要注意_______,④所示的操作过程要注意避免__________。
正确答案
(1)富含纤雏素(其他答案合理即可,如落叶较多等) 纤维素 刚果红 透明圈
(2)不一定相同 纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖
(3)酵母菌 发酵装置密闭(或保证无氧条件等) 杂菌污染
赖氨酸是一种人和高等动物的必需氨基酸,在食品、医药和畜牧业上的需要量很大,工业上经常用黄色短杆菌生产赖氨酸。请回答下列有关问题:
(1)下表为黄色短杆菌发酵的培养基配方。该培养基中的碳源是__________,生长因子是________。
(2)下图表示黄色短杆菌合成赖氨酸的途径。赖氨酸属于黄色短杆菌的___________产物。分析图中代谢途径,当赖氨酸和苏氨酸都积累过量时,就会抑制天冬氨酸激酶的活性,使细胞难以积累赖氨酸。这种调节方式属于__________,其特点是________。
(3)目前,科学家已经通过对黄色短杆菌进行人工诱变处理,选育出________ 菌种,从而解决了原菌种不能大量生产赖氨酸的问题。
(4)在生产实际中,常采用______法,以保证微生物能较长时间的高速生长和提高设备的利用率。
正确答案
(1)玉米粉(和尿素) 生物素
(2)初级代谢产物 酶活性的调节 快速、精细
(3)不能合成高丝氨酸脱氢酶
(4)连续培养
光合作用的过程可分为光反应和暗反应两个阶段,下列说法正确的是
[ ]
正确答案
扫码查看完整答案与解析