- 酯化反应
- 共839题
能发生银镜反应，但滴入石蕊试液后不变色，若加入少量NaOH溶液并滴入酚酞试液共煮，则红色消失．这种有机物是（ ）
正确答案
解析
解：A．甲酸具有酸性，能使石蕊试液变红，故A错误；
B．乙酸具有酸性，能使石蕊试液变红，故B错误；
C．甲酸甲酯，不含羧基不能是湿润变色，含有醛基和酯基，能发生银镜反应，能与氢氧化钠溶液反应，故C正确；
D．乙醛含有醛基能发生银镜反应，但是不能与强氧化钠溶液反应，故D错误；
故选C．
乙酸甲酯在氢氧化钾溶液中水解，得到的产物是（ ）
正确答案
解析
解：乙酸乙酯在氢氧化钾溶液催化下水解生成乙酸钾和甲醇，故选A．
在实验室用盛有5mL饱和Na2CO3 溶液的试管收集1mL 乙酸乙酯后，沿器壁加入0.5mL紫色石蕊试液（整个过程不振荡试管）．对可能出现的现象，下列叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：用盛有5mL饱和Na2CO3 溶液的试管收集1mL 乙酸乙酯后，沿器壁加入0.5mL紫色石蕊试液（整个过程不振荡试管），由上而下，上层乙酸乙酯中混有乙酸，可使石蕊呈红色，中层为紫色石蕊试液，下层为碳酸钠溶液，水解呈碱性，应呈蓝色，所以石蕊层为三层，由上而下呈红、紫、蓝色，
故选：D．
下列叙述中，正确的是（ ）
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸
②油脂水解后得到的醇都是丙三醇
③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
⑤油脂的皂化、淀粉制葡萄糖、蛋白质的颜色反应均属于水解反应．
正确答案
解析
解：①无机酸也可以跟醇酯化，如硝酸乙酯：CH3CH2OH+HNO3=CH3CH2ONO2+H2O，故①错误；
②油脂水解后得到的醇是丙三醇，故②正确；
③天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故③正确；
④油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故④错误；
⑤蛋白质的颜色反应不属于水解反应，故⑤错误．
故选C．
炒菜时，加一点酒（主要成分乙醇）和醋（主要成分乙酸）能使菜味香可口，原因是（ ）
正确答案
解析
解：炒菜时，加一点酒（主要成分乙醇）和醋（主要成分乙酸）能使菜味香可口，是由于料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生了酯化反应反应生成了有香味的乙酸乙酯的缘故，乙酸乙酯属于酯类，
故选D．
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