- 维生素和微量元素
- 共3915题
现有下列五种物质 A．食盐 B．食醋 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素 F．阿司匹林请按下列要求填空（填序号）．富含维生素C的是______；可直接进入血液，补充能量的是______．
正确答案
C
D
解析
解：苹果汁富含维生素C；葡萄糖可直接进入血液，补充能量，故答案为：C；D．
下列叙述中不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C具有还原性，能与氧化性物质反应，可作抗氧化剂，故A正确；
B．油脂是既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质，故B正确；
C．蛋白质含有氮元素燃烧会生成氮元素的氧化物，故C错误；
D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液发生盐析，盐析是可逆的，故D正确．
故选C．
①维生素是人体需要的营养物质．如图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内容．该泡腾片中添加的着色剂是______，泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由于添加的酒石酸和______反应释放出了气体．
②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，该微量元素是______（填字母）．
a． 碘 b．铁 c．钙
③在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为______．
④使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行______．
正确答案
解：①着色剂是喹啉黄，酒石酸和碳酸氢钠反应释放出了气体，故答案为：喹啉黄；碳酸氢钠；
②人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，故答案为：a；
③在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液能发生盐析，即有白色沉淀析出，故答案为：盐析；
④部分抗生素会产生不良反应要做皮试，所以使用青霉素前使用者一定要进行皮肤敏感试验，故答案为：皮肤敏感试验．
解析
解：①着色剂是喹啉黄，酒石酸和碳酸氢钠反应释放出了气体，故答案为：喹啉黄；碳酸氢钠；
②人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，故答案为：a；
③在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液能发生盐析，即有白色沉淀析出，故答案为：盐析；
④部分抗生素会产生不良反应要做皮试，所以使用青霉素前使用者一定要进行皮肤敏感试验，故答案为：皮肤敏感试验．
均衡的膳食结构可以保障身体健康．
①维生素C又称______酸．新鲜蔬菜富含维生素C，蔬菜生吃比熟吃时维生素C的损失小，原因是______．
②糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，等质量的上述物质提供能量最多的是______．
正确答案
抗坏血
维生素C受热易被氧化（或维生素C受热易分解）
油脂
解析
解：①维生素C由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸，生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，
故答案为：抗坏血；维生素C受热易被氧化（或维生素C受热易分解）；
②每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ，提供能量最多的是油脂，
故答案为：油脂；
下列有关生活中化学知识的描述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A．食物中的Fe2+易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁．服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收，故A正确；
B．阿司匹林是一种有机酸，是解热镇痛药，故B正确；
C．高压锅、易拉罐、硬币等生活中常见物品都是由合金制成的，故C错误；
D．混凝法是利用了胶体的凝聚作用，中和法是利用中和反应调节污水的pH，沉淀法是利用化学反应使重金属离子生成沉淀而除去，都可用于废水处理，故D正确．
故选C．
维生素C溶液显______性，习惯上按照不同的溶解性，分为______（包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）和______（包括维生素B、维生素C）．
正确答案
酸
脂溶性维生素
水溶性维生素
解析
解：维生素C溶液具有酸性，又称抗坏血酸．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，把它们分为脂溶性维生素和水溶性维生素，脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K等，水溶性维生素包括维生素B、C，故答案为：酸；脂溶性维生素；水溶性维生素．
化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A．维生素C具有还原性，可以在人体内起抗氧化的作用，故A正确；
B．因多糖、蛋白质属于天然高分子化合物，而单糖、二糖、油脂不属于天然高分子化合物，故B错误；
C．煤的气化是将固体煤中有机质转变为含有CO、H2、CH4等可燃气体；煤的液化指固体煤经化学加工转化成烃类液体燃料和化工原料的过程；煤的干馏是煤隔绝空气加强热使之分解的过程，三者都生成了新物质，故C错误；
D．该八宝粥中含有糯米等物质，属于糖类，故D错误．
故选A．
长期吃干粮（如方便面等），缺少新鲜蔬菜，人体会患上坏血病，主要原因是人体缺乏（ ）
正确答案
解析
解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可见坏血病、抵抗力下降是体内缺乏维生素C造成的．
故选A．
维生素C的结构简式是
正确答案
解：维生素C的化学式为C6H8O6；维生素C有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故答案为：C6H8O6；还原．
解析
解：维生素C的化学式为C6H8O6；维生素C有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故答案为：C6H8O6；还原．
现有下列物质：脂肪、甘油、多糖、蛋白质、维生素A、维生素C、碘元素、铁元素．请选择正确答案填在相应的空格里．
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是______．
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是______．
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是______．
④纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种______．
正确答案
维生素C
铁元素
脂肪
多糖
解析
解：①人体缺乏维生素C会引起坏血病，故答案为：维生素C；
②人体缺乏铁元素会发生贫血，故答案为：铁元素；
③脂肪是既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质，故答案为：脂肪；
④纤维素是一种多糖，故答案为：多糖．
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