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题型: 单选题
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单选题

下列关于水的说法正确的是(  )

A我们平时应多饮用很纯净的水,防止有毒物质进入体内

B所有天然水都不能饮用

C人体内含有约体重的水,所以人每天不用喝水也可以

D人类可利用的水只占自然界的水极少量,我们应节约用水

正确答案

D

解析

解:A.人的生理活动需要大量的水,不是防止有毒物质进入体内,故A错误;

B.达到饮用标准的天然水可以直接饮用,故B错误;

C.人每天需要消耗大量的水,需要每天喝水,故C错误;

D.自然界极少量的水人类可利用,我们应节约用水,故D正确.

故选D.

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题型: 多选题
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多选题

右表是某糕点的营养成分,

有关营养物质的说法正确的是(  )

A淀粉和纤维素属于糖类,且互为同分异构体

B维生素是一种基本营养物质

C淀粉、油脂、蛋白质均能水解

D淀粉、油脂、蛋白质均为有机高分子化合物

正确答案

B,C

解析

解:A、淀粉和纤维素的分子是(C6H10O5n,其中n的取值不同,分子式不同,不属于同分异构体,故A错误;

B、蛋白质、糖类、油脂、维生素是最基本的营养物质,故B正确;

C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖,油脂水解的产物是羧酸和醇,蛋白质水解的终产物是氨基酸,淀粉、油脂、蛋白质均能水解,故C正确;

D、有机高分子化合物的相对分子质量很大,达几万或几十万,油脂不属于高分子化合物,故D错误.

故选BC.

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题型: 单选题
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单选题

关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是(  )

A为防止变胖,炒菜时不放油

B饮用水越纯净越好

C调味剂和营养剂加得越多越好

D养成良好的饮食习惯,多吃蔬菜、水果等碱性食物

正确答案

D

解析

解:A.油是油脂中的植物油,在人体中氧化为人体提供能量,炒菜时不放油,温度高了,食物在高温下就会发生反应,产生好多的有害物质,故A错误;

B.矿泉水含有丰富的矿物质,许多是人体必须的营养元素,如矿泉水含有的钙,人体缺钙时容易患骨质疏松症,饮用该矿泉水成分中的钙元素,可补充钙元素,饮用矿泉水比纯净水好,故B错误;

C.调味剂不是加得越多越好,如食盐摄入太多,其血浆葡萄糖浓度高于进食低盐食物者,油脂是人需要的营养剂,摄入较多,因此长期食用,会使人体出现肥胖,故C错误;

D.蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素等营养素,如主要存在于新鲜的蔬菜和水果中的维生素C,又叫抗坏血酸,缺少易得坏血病、牙龈出血等,产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜、水果,茶叶等,故D正确;

故选D.

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题型: 单选题
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单选题

下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(  )

A人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量

B淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

C油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

D蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育、新陈代谢)

正确答案

B

解析

解:A.糖类、油脂和蛋白质均为基本营养物质,在体内水解、氧化提供能量,故A正确;

B.纤维素不是人体所需要的营养物质,人体内没有水解纤维素的酶,它在人体内主要是加强胃肠蠕动,有通便功能,故B错误;

C.油脂水解生成甘油和高级脂肪酸,甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量,故C正确;

D.蛋白质水解生成氨基酸,氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢的蛋白质,故D正确.

故选B.

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题型: 单选题
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单选题

各种营养素在人体内的含量都有一定的范围,过高或过低都可能影响人的正常生理机能,故应合理饮食,下列做法不科学的是(  )

A拒绝脂肪

B对蛋白质要“亲疏有度”

C科学饮食从“微量”元素做起

D饮食中不可缺“肠道的清道夫--纤维素”

正确答案

A

解析

解:A、脂类在人体中发生氧化反应为人体提供能量,脂类在人体中的作用主要是供给维持生命活动所需的能量,不能拒绝脂肪,故A错误;

B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质,对蛋白质要“亲疏有度”,故B正确;

C、“微量”元素对人体有重要的作用,故C正确;

D、维生素是人类六大营养素之一,饮食中不可缺“肠道的清道夫--纤维素”,故D正确;

故选A.

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