· 基本营养物质

· 蛋白质的结构与性质

蛋白质的结构与性质
共1310题

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1

题型：单选题

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单选题

下列说法中不正确的

[ ]

A聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物

B高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质分子受热变性

C太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置

D煤经过气化和液化两种物理变化，可变为清洁能源

正确答案

D

1

题型：单选题

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单选题

下列叙述中，不正确的是

[ ]

A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B在植物油中滴入溴水，溴水褪色

C酶不属于蛋白质

D在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

正确答案

C

1

题型：单选题

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单选题

背景新闻：

①2009年4月，德国NUK婴儿爽身粉因含致癌物“滑石粉”[Mg3(Si4O10)(OH)2]引起关注。

②2010年1月12日海地首都太子港发生7.3级地震，急需大量医药品、食物、饮用水等。

③2009年12月下旬，渤海、黄海海域出现严重的海冰灾害。

④2009年诺贝尔化学奖成果与蛋白质知识有关。

下列说法不正确的是

[ ]

A滑石粉属于无机硅酸盐类物质，滑石粉的组成可表示为3MgO·4SiO2·H2O

B次氯酸钠、石灰、明矾可作消毒杀菌剂；碳酸钡俗称“钡餐”，是一种医疗药品

C水结冰时体积膨胀，密度减小，是因为水分子大范围以氢键相连，形成疏松晶体

D毛、发等的主要成分都是蛋白质，蛋白质水解的最终产物是氨基酸

正确答案

B

1

题型：单选题

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单选题

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是

[ ]

A葡萄糖和蔗糖都能发生水解反应

B糖类、油脂、蛋白质都是由C.H、O、N三种元素组成

C油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

D淀粉与纤维素的分子式同为(C6H10O5)n，两者互为同分异构体

正确答案

C

1

题型：单选题

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单选题

下列说法中，正确的是

[ ]

A油脂在酸性条件下水解的反应又叫皂化反应

B苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应

C石油裂化制汽油的反应又称为裂解

D蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性

正确答案

B

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