- 探究：影响酶活性的条件
- 共998题
正确答案
解析
解：A、I、II试管对照可说明60℃时淀粉酶已失活，而40℃时酶活性很强，淀粉迅速水解，且在II曲线中，淀粉已完全水解，A错误；
B、试管Ⅰ和试管Ⅱ的温度不同，而试管Ⅰ酶失活，说明在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性，B正确；
C、II、III试管对照可说明碱性环境是淀粉酶催化效率更高，活性更强，C错误；
D、图中看出，物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用小于试管Ⅱ，D错误．
故选：B．
乙醇可部分替代石油燃料，利用纤维素酶、酵母菌等可将纤维素转化成乙醇，耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解成还原糖，从而有利于酵母菌发酵产生乙醇
（1）为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受80℃高温，进行以下实验：
结果与结论：
①若______，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温；
②若______，则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温；
（2）该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成______沉淀，其化学本质为______．甲乙液必须______后再加入样液，需______观察颜色变化．
（3）下面为关于生物组织中、脂肪和蛋白质的检测实验，请填写下表有关内容．
正确答案
解：（1）根据实验是探究纤维素酶能否耐受80℃高温，所以应先对纤维素酶用80℃高温处理，常用方法为水浴80℃保温，对酶进行高温处理后，然后再加入适量的纤维素酶作用的底物--纤维素，利用纤维素酶能使纤维素水解为还原糖，来验证经高温处理的酶是否还有活性；还原糖可用斐林试剂或班氏糖定性试剂检测．如果纤维素酶能耐受80℃高温，则经80℃高温处理后，依然能使纤维素水解，经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀．反之，不能出现砖红色沉淀．
（2）斐林试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，即氢氧化铜被还原为氧化亚铜．在实验过程中，甲乙液必须等量混匀后再加入样液，需水浴加热观察颜色变化．
（3）鉴定脂肪时，脂肪将被苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液染成橘黄色（或红色）；蛋白质用双缩脲试剂鉴定产生紫色反应．
故答案为：
（1）①试管1内呈蓝色，试管2内有砖红色沉淀产生 ②试管1和2内均呈蓝色
（2）砖红色 氧化亚铜 等量混匀（不答等量不给分） 水浴加热
（3）①苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液 橘黄色（或红色） ②蛋白质 双缩脲 紫色
解析
解：（1）根据实验是探究纤维素酶能否耐受80℃高温，所以应先对纤维素酶用80℃高温处理，常用方法为水浴80℃保温，对酶进行高温处理后，然后再加入适量的纤维素酶作用的底物--纤维素，利用纤维素酶能使纤维素水解为还原糖，来验证经高温处理的酶是否还有活性；还原糖可用斐林试剂或班氏糖定性试剂检测．如果纤维素酶能耐受80℃高温，则经80℃高温处理后，依然能使纤维素水解，经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀．反之，不能出现砖红色沉淀．
（2）斐林试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，即氢氧化铜被还原为氧化亚铜．在实验过程中，甲乙液必须等量混匀后再加入样液，需水浴加热观察颜色变化．
（3）鉴定脂肪时，脂肪将被苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液染成橘黄色（或红色）；蛋白质用双缩脲试剂鉴定产生紫色反应．
故答案为：
（1）①试管1内呈蓝色，试管2内有砖红色沉淀产生 ②试管1和2内均呈蓝色
（2）砖红色 氧化亚铜 等量混匀（不答等量不给分） 水浴加热
（3）①苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液 橘黄色（或红色） ②蛋白质 双缩脲 紫色
将一个土豆（含有过氧化氢酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中（如图1所示）以探究酶促反应的相关问题．请根据实验现象与数据的分析回答问题：
（1）将一个土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如图2曲线图．20分钟后，气体量不再增加的原因是______．
（2）若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线（实线）相比，实验结果的曲线最可能是图3中______图中的虚线．如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是______，其结果可用______图中的虚线表示．
（3）为证明过氧化氢酶具有高效性，需在上述实验中增加一个对照组，对照组的针筒中应加入______．
（4）酶是______产生的具有______作用的有机物，其中绝大多数酶是______．
正确答案
解：（1）针筒中过氧化氢有限，当实验进行到一定时候，过氧化氢被分解完，气体量也就不再增加．
（2）土豆片由4片改为8片，实质是增加酶浓度，在一定范围内，酶浓度增加，化学反应速率增加，但酶作为催化剂，只能加速化学反应速率，不改变最终生成物量，符合图3中的c曲线．当酶溶液不变，适当增加过氧化氢的浓度可以加速化学反应速率及获得更多的气体，符合图3中的a曲线．
（3）为证明过氧化氢酶具有高效性，自变量为催化剂的种类，需在上述实验中增加一个对照组，对照组的针筒中应加入量相同浓度的过氧化氢溶液和FeCL3．
（4）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA．
故答案为：
（1）溶液中过氧化氢的含量有限
（2）c 增加过氧化氢溶液的浓度 a
（3）等量相同浓度的过氧化氢溶液和FeCL3
（4）活细胞 催化 蛋白质
解析
解：（1）针筒中过氧化氢有限，当实验进行到一定时候，过氧化氢被分解完，气体量也就不再增加．
（2）土豆片由4片改为8片，实质是增加酶浓度，在一定范围内，酶浓度增加，化学反应速率增加，但酶作为催化剂，只能加速化学反应速率，不改变最终生成物量，符合图3中的c曲线．当酶溶液不变，适当增加过氧化氢的浓度可以加速化学反应速率及获得更多的气体，符合图3中的a曲线．
（3）为证明过氧化氢酶具有高效性，自变量为催化剂的种类，需在上述实验中增加一个对照组，对照组的针筒中应加入量相同浓度的过氧化氢溶液和FeCL3．
（4）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA．
故答案为：
（1）溶液中过氧化氢的含量有限
（2）c 增加过氧化氢溶液的浓度 a
（3）等量相同浓度的过氧化氢溶液和FeCL3
（4）活细胞 催化 蛋白质
如图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（ ）
A
B
C
D
正确答案
解析
解：酶在化学反应过程中能够降低化学反应的活化能，因此在低物量相同时，酶量越多，反应速率越快，生成的产物就越多；但是酶的数量时一定的，因此当底物浓度达到一定量时，酶促反应速率不再增加，即达到饱和点．
故选：B．
下列有关实验材料的替代错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同，如果材料用具中无双缩脲试剂，而有斐林试剂和蒸馏水等，可用斐林试剂和蒸馏水配制双缩脲试剂，故也能检测蛋白质，A正确；
B、原则上只要含有DNA分子的材料均可用于提取DNA，鸡血细胞和香蕉细胞中都含有DNA分子，因此无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA，其中洗涤剂能瓦解细胞膜，食盐溶液能溶解DNA分子，B正确；
C、若探究PH对酶活性的影响，不宜选用淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，C错误；
D、洋葱表皮细胞和根毛细胞都含有大液泡，都能发生质壁分离，因此无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞等也能做质壁分离实验，D正确．
故选：C．
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