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题型: 单选题
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单选题

作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求

[ ]

A能充分溶解色素

B与水混溶

C对人无毒

D易与产品分离

正确答案

B
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单选题

萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂

[ ]

A石油醚

B乙酸乙酯

C乙醚

D

正确答案

A
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单选题

有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意

[ ]

A不用考虑萃取时间是否相同

B使用不同的萃取剂,但量要相同

C原料颗粒大小应相同

D除温度外,其他因素相同,以保证单一变量

正确答案

D
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单选题

炒胡萝卜时多加些油的原因是

[ ]

A溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收

B两者混合增加蔬菜的营养成分

C胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素a

D胡萝卜素的碳碳双键会断裂,利于人体吸收

正确答案

A
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题型: 单选题
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单选题

将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时,所用的层析液是

[ ]

A乙醚

B乙醇

C丙酮

D石油醚

正确答案

D
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