- 植物色素的提取
- 共112题
下列是植物有效成分的提取相关的问题，请回答下列问题．
（1）玫瑰精油通常用______法提取，其理由是玫瑰精油具有______的性质．
（2）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度______的地方，目的是______．
（3）从薄荷叶中提取薄荷油时______（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是______．
（4）胡罗卜素是______（填“挥发性”或“非挥发性”）物质．现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的______作为胡罗卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是______．通常在萃取前要将胡萝卜
______处理，以提高萃取效率．
正确答案
解：（1）玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，通常用水蒸气蒸馏法提取．
（2）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，目的是减少挥发．
（3）薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此也可用与玫瑰精油相同的方法从薄荷叶中提取薄荷油．
（4）胡罗卜素是非挥发性物质．萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂，因此应选用乙酸乙酯作为胡罗卜素的萃取剂．通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥处理，以提高萃取效率．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏 易挥发、难溶于水、化学性质稳定
（2）较低 减少挥发
（3）能 因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，故也可用与玫瑰精油相同的方法提取．
（4）非挥发性 乙酸乙酯 萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂 粉碎和干燥
解析
解：（1）玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，通常用水蒸气蒸馏法提取．
（2）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，目的是减少挥发．
（3）薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此也可用与玫瑰精油相同的方法从薄荷叶中提取薄荷油．
（4）胡罗卜素是非挥发性物质．萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂，因此应选用乙酸乙酯作为胡罗卜素的萃取剂．通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥处理，以提高萃取效率．
故答案为：
（1）水蒸气蒸馏 易挥发、难溶于水、化学性质稳定
（2）较低 减少挥发
（3）能 因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，故也可用与玫瑰精油相同的方法提取．
（4）非挥发性 乙酸乙酯 萃取胡罗卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂 粉碎和干燥
回答下列有关植物有效成分提取的问题．
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和______，以提高萃取效率．鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用______法，在鉴定的过程中需要用______作为对照．
（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是______，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是______，除去固体硫酸钠的常用方法是______．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生______的问题，所以一般采用______法．
正确答案
解：（1）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效率．要鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法，但在鉴定过程中需要用标准样品作用对照．
（2）用水蒸汽蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是让油层和水层分离；由于分离的油层中还会含有一定量的水分，一般加入无水硫酸钠吸水；然后再过滤除去固体硫酸钠即可．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法．
故答案为：
（1）干燥 纸层析 标准样品
（2）有利于油层和水层的分离 除去少量的水 过滤
（3）原料焦糊 压榨法
解析
解：（1）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效率．要鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法，但在鉴定过程中需要用标准样品作用对照．
（2）用水蒸汽蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是让油层和水层分离；由于分离的油层中还会含有一定量的水分，一般加入无水硫酸钠吸水；然后再过滤除去固体硫酸钠即可．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法．
故答案为：
（1）干燥 纸层析 标准样品
（2）有利于油层和水层的分离 除去少量的水 过滤
（3）原料焦糊 压榨法
Ⅰ．生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃料的消耗．科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如图）
（1）用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用______、______等方法从油料作物中提取；筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供______，培养基灭菌采用的最适方法是______法．
（2）测定培养液中微生物数量，可选用______法；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测______，以确定其应用价值．
Ⅱ．三七是一种名贵中药，其有效成分是三七皂苷，可用萃取法提取．
（1）为了提高提取率，提取前应对三七材料进行预处理，即对其进行______．采用萃取法提取某有效成分时需要加热，一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热，因为______．
（2）工业化大量而快速生产三七以提取相关成分，可应用______技术，此过程会使用到______等植物激素，对形成的愈伤组织应当测定其______的含量．
正确答案
解：Ⅰ．（1）因为植物油不挥发，所以不适合采用蒸馏法提取，应用压榨法或萃取法提取，植物油中不含矿物质元素，只为微生物提供碳源．培养基适合用高压蒸汽灭菌法进行灭菌．
（2）测定微生物的数量，可以用显微镜直接计数，分离出的脂肪酶要对其活性进行检测，以确定其实用价值．
Ⅱ．（1）提取前应对三七材料进行粉碎、干燥，可以提高提取率．由于萃取剂易燃易爆，所以一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热．
（2）用植物组织培养技术，可以工业化大量而快速生产三七以提取相关成分．植物组织培养技术需要使用生长素和细胞分裂素等植物激素，对形成的愈伤组织应当测定其三七皂苷的含量．
故答案为：
Ⅰ．（1）压榨 萃取 碳源 高压蒸汽灭菌
（2）显微镜直接计数 酶活性（或：酶活力）
Ⅱ．（1）粉碎、干燥 萃取剂易燃易爆
（2）植物组织培养 生长素和细胞分裂素 三七皂苷
解析
解：Ⅰ．（1）因为植物油不挥发，所以不适合采用蒸馏法提取，应用压榨法或萃取法提取，植物油中不含矿物质元素，只为微生物提供碳源．培养基适合用高压蒸汽灭菌法进行灭菌．
（2）测定微生物的数量，可以用显微镜直接计数，分离出的脂肪酶要对其活性进行检测，以确定其实用价值．
Ⅱ．（1）提取前应对三七材料进行粉碎、干燥，可以提高提取率．由于萃取剂易燃易爆，所以一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热．
（2）用植物组织培养技术，可以工业化大量而快速生产三七以提取相关成分．植物组织培养技术需要使用生长素和细胞分裂素等植物激素，对形成的愈伤组织应当测定其三七皂苷的含量．
故答案为：
Ⅰ．（1）压榨 萃取 碳源 高压蒸汽灭菌
（2）显微镜直接计数 酶活性（或：酶活力）
Ⅱ．（1）粉碎、干燥 萃取剂易燃易爆
（2）植物组织培养 生长素和细胞分裂素 三七皂苷
生物组织中有机物的提取方法有多种，除以上方法外还有电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同．
（1）香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其化学性质主要是______．
（2）鲜玫瑰花+清水（1：4）→______→______
（3）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过______法提取．
（4）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于______；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致______．
（5）DNA提取时，为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是______；DNA鉴定时，可以使用______试剂并在沸水中加热产生______色沉淀．
正确答案
解：（1）玫瑰油易挥发、难溶于水、化学性质稳定．
（2）鲜玫瑰花+清水（1：4）→水蒸汽蒸馏→油水混合物
（3）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过压榨法提取．
（4）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致胡萝卜素分解．
（5）DNA提取时，为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质；DNA鉴定时，可以使用二苯胺试剂并在沸水中加热产生蓝色沉淀．
故答案为：
（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定
（2）水蒸汽蒸馏 油水混合物 除水
（3）压榨
（4）萃取剂的性质和用量 胡萝卜素的分解
（5）让木瓜蛋白酶分解蛋白质 二苯胺 蓝
解析
解：（1）玫瑰油易挥发、难溶于水、化学性质稳定．
（2）鲜玫瑰花+清水（1：4）→水蒸汽蒸馏→油水混合物
（3）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过压榨法提取．
（4）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致胡萝卜素分解．
（5）DNA提取时，为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质；DNA鉴定时，可以使用二苯胺试剂并在沸水中加热产生蓝色沉淀．
故答案为：
（1）易挥发、难溶于水、化学性质稳定
（2）水蒸汽蒸馏 油水混合物 除水
（3）压榨
（4）萃取剂的性质和用量 胡萝卜素的分解
（5）让木瓜蛋白酶分解蛋白质 二苯胺 蓝
分析回答下列与植物有效成分提取有关的问题．
（l）薰衣草精油的化学性质毯定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强，要提取薰衣草精油可以用蒸馏法和______法．若用蒸馏法，在得到油水混合物后需加入一定量的______促进其分层．用分液漏斗分离得到油层后还要加入______以除去水分．
（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为______．在提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→A→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素中，A过程叫______．其提取效率主要取决于______，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；提取的胡萝卜素粗品可通过______法进行鉴定，在鉴定时要设置______样品的对照．
正确答案
解：（1）由于薰衣草精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，且能随水蒸气一同蒸馏，因此常用蒸馏法提取；由于薰衣草精油易溶于有机溶剂，因此也可以用萃取法进行提取．若用蒸馏法，在得到油水混合物后需加入一定量的NaCl促进其分层．用分液漏斗分离得到油层后还要加入无水Na2SO4以除去水分．
（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为胡萝卜素可被氧化为维生素A．在提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素中．其提取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定时要设置标准样品和萃取样品的对照．
故答案为：
（1）萃取 NaCl 无水Na2SO4
（2）胡萝卜素可被氧化为维生素A 干燥 萃取剂的性质和使用量 纸层析 标准样品和萃取
解析
解：（1）由于薰衣草精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，且能随水蒸气一同蒸馏，因此常用蒸馏法提取；由于薰衣草精油易溶于有机溶剂，因此也可以用萃取法进行提取．若用蒸馏法，在得到油水混合物后需加入一定量的NaCl促进其分层．用分液漏斗分离得到油层后还要加入无水Na2SO4以除去水分．
（2）天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为胡萝卜素可被氧化为维生素A．在提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素中．其提取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定时要设置标准样品和萃取样品的对照．
故答案为：
（1）萃取 NaCl 无水Na2SO4
（2）胡萝卜素可被氧化为维生素A 干燥 萃取剂的性质和使用量 纸层析 标准样品和萃取
扫码查看完整答案与解析