- 合理膳食
- 共378题
（2011秋•福建期末）为了消除碘缺乏病，我国政府规定在食用盐中加入一定量的（ ）
正确答案
解析
解：为了消除人体碘缺乏病，我国政府规定食用盐必须是加碘食盐，所谓碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾（KIO3）．
故选C．
（2015秋•大兴区期末）下列物质与用途对应关系不正确的是选项（ ）
正确答案
解析
解：A．食盐加碘添加碘酸钾，不是碘单质，故A错误；
B．苯甲酸钠是防腐剂，可用于食品防腐，故B正确；
C．聚乙烯无毒，可做食品保鲜膜，故C正确；
D．光导纤维的成分是二氧化硅，二氧化硅的导光性很好，故D正确．
故选A．
人体生命活动需要微量元素的参与，贫血是缺少下列哪种微量元素（ ）
正确答案
解析
解：人体血红蛋白中含有铁元素，缺铁会导致人体贫血．
故选C．
微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，以下不属于微量元素的是（ ）
正确答案
解析
解：常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒．铜、锌、碘都属于微量元素，氧都属于常量元素，
故选D．
①在氢、钠、铁这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是______（填元素符号）
②下列物质中，具有抗菌消炎疗效的是______（填字母）；
a．氨基酸 b．阿斯匹林 c．青霉素
③如图为某品牌鸡精标签的一部分，其中能水解生成氨基酸的配料是______，属于着色剂的是______，属于防腐剂的是______．
正确答案
解：①在氢、钠、铁这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是铁，
故答案为：Fe；
②氨基酸不是药，阿斯匹林具有解热镇痛作用，青霉素是消炎药，
故答案为：c；
③根据鸡肉粉中含有蛋白质，蛋白质水解生成氨基酸，姜黄是着色剂；苯甲酸钠是防腐剂；
故答案为：鸡肉粉；姜黄；苯甲酸钠．
解析
解：①在氢、钠、铁这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是铁，
故答案为：Fe；
②氨基酸不是药，阿斯匹林具有解热镇痛作用，青霉素是消炎药，
故答案为：c；
③根据鸡肉粉中含有蛋白质，蛋白质水解生成氨基酸，姜黄是着色剂；苯甲酸钠是防腐剂；
故答案为：鸡肉粉；姜黄；苯甲酸钠．
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