- 合理膳食
- 共378题
“加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”等商品中的碘、钙、氟是指（ ）
正确答案
解析
解：加碘食盐中含有氯化钠、碘酸钾，所以说加碘食盐中的碘是指的碘元素，而食盐、牛奶、牙膏都是指的物质属于宏观概念，其中含有的是元素也属于宏观概念．
故选C．
碘是人体必需的元素之一，碘缺乏会患“大脖子病”并造成儿童智力低下，为了消除碘缺乏病，国家规定在食盐中加碘来加强碘的营养．
（1）这里的碘指的是______（a．碘单质；b碘元素）．
（2）小明通过查阅资料得知，碘单质遇淀粉变蓝，KI具有强还原性，在空气中易被氧化成I2，而KIO3在酸性条件下具有强氧化性能，与KI发生如下反应：IO3-+5I-+6H+═3I2+3H2O，你认为食盐加碘，是加KI好还是加KIO3好？______；理由是______．
（3）小明想通过实验来检验家里某品牌的食盐中是否含IO3-，于是他向老师要了一些KI，并从厨房取来一瓶食醋及待测食盐，你认为他还少了什么物质？______，小明至少需要哪些仪器？______．
正确答案
解：（1）食盐加碘添加碘酸钾，碘指碘元素，故答案为：b；
（2）KI在空气中易被氧化成I2，KIO3性质较稳定，加KIO3好，故答案为：KIO3；KIO3性质较稳定；
（3）碘单质遇淀粉变蓝色，缺少淀粉，可用药匙取用固体，胶头滴管取用液体，在试管中反应，故答案为：淀粉；试管、药匙、胶头滴管．
解析
解：（1）食盐加碘添加碘酸钾，碘指碘元素，故答案为：b；
（2）KI在空气中易被氧化成I2，KIO3性质较稳定，加KIO3好，故答案为：KIO3；KIO3性质较稳定；
（3）碘单质遇淀粉变蓝色，缺少淀粉，可用药匙取用固体，胶头滴管取用液体，在试管中反应，故答案为：淀粉；试管、药匙、胶头滴管．
国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”．我国政府 即将启动“酱油补铁工程”．这里的铁指（ ）
正确答案
解析
解：酱油中的铁元素是以无机盐的形式存在的，主要添加剂为络合铁简称铁钠，这里的铁是指铁元素．
故选A．
微量元素、维生素、药物等与人类健康和疾病的防治密切相关．
①下列属于微量元素的是______．
a．I b．Cl c．Na
②下列属于消炎药物的是______．
a．青霉素 b．阿司匹林 c．氢氧化铝
③下列视频富含维生素C的是______．
a．牛乳 b．西红柿 c．果糖．
正确答案
解：①碘是微量元素，故答案为：a；
②青霉素是抗生素，阿司匹林是解热镇痛药，氢氧化铝是抗酸药，故答案为：a；
③牛乳富含蛋白质；西红柿富含维生素，果糖富含糖类，故答案为：b．
解析
解：①碘是微量元素，故答案为：a；
②青霉素是抗生素，阿司匹林是解热镇痛药，氢氧化铝是抗酸药，故答案为：a；
③牛乳富含蛋白质；西红柿富含维生素，果糖富含糖类，故答案为：b．
我们可以通过日常饮食来补充必需元素，下列食品与补充必需元素不一致的是（ ）
正确答案
解析
解：必需元素是维持正常生命活动不可缺少的元素，包含大量元素与微量元素．大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni等．
A．患了贫血的原因之一是由于血红蛋白含量过低（或红细胞数量过少）引起的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此在酱油中加入铁强化剂，多吃能有效降低贫血的发病率，所以该选项食品与补充必需元素一致，故A错误；
B．缺钙会患佝偻病（软骨病）、骨质疏松症，因此患了骨质疏松症的人，乳制品中含有钙，因此经常食用乳制品有利于补钙，所以该选项食品与补充必需元素一致，故B错误；
C．含镁食品：葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃等坚果类食品和动物内脏，所以该选项食品与补充必需元素一致，故C错误；
D．锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少，蔬菜含锌量很少，所以该选项食品与补充必需元素不一致，故D正确；
故选D．
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