- 合理膳食
- 共378题
为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充的离子是（ ）
正确答案
解析
解：排汗是排泄废物的一种方式，汗液中含部分无机盐，主要是钠盐，人在大量出汗后应及时补充钠离子，能补充因大量出汗而过多排出的无机盐．
故选D．
下列属于人体内常量元素的是（ ）
正确答案
解析
解：在人体内含量大于0.01%的是常量元素，否则属于微量元素，人体内的常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；
微量元素包括铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼；
A．铜、氟都为微量元素，故A错误；
B．锌、硒都为微量元素，故B错误；
C．氮、氢都是常量元素，故C正确；
D．碘、铁都是微量元素，故D错误；
故选C．
克山病是一种心肌病为主的疾病，亦称地方性心肌病．1935年首先在黑龙江克山县发现，故以克山病命名．克山病患者主要缺少（ ）
正确答案
解析
解：克山病病人的头发和血液中硒元素（Se）的含量明显低于非病区居民，患者主要缺少硒元素．
故选D．
（文科必答）请回答下列问题：
（1）碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称．为了预防碘缺乏病，目前我国采取在食盐中加入______（填“KIO3”或“I2”）来补充碘，此外也可通过食物摄取碘，在______等海产品中含有丰富的碘．
（2）蛋白质是人类必需的营养物质，高中生每天要摄入80-90g蛋白质，才能满足需要，保证身体健康．肉类、豆类、谷类、鱼等都可为人体提供蛋白质．
①在以上物质中，含有动物性蛋白质的是______、______，含有植物性蛋白质的是______、______．
②蛋白质水解的最终产物是______．
③蛋白质发生的下列变化属于可逆过程的是______．
A．盐析 B．变性 C．煮熟．
正确答案
KIO3
海带
肉类
鱼
豆类
谷类
氨基酸
A
解析
解：（1）碘盐添加碘酸钾；海带含有较多的碘元素，故答案为：KIO3；
（2）①肉类、鱼含有动物性蛋白质，豆类、谷类含有植物性蛋白质，故答案为：肉类；鱼；豆类；谷类；
②蛋白质水解最终生成氨基酸，故答案为：氨基酸；
③盐析是可逆的，变性是不可逆的，蛋白质遇高温发生变性，故答案为：A．
下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题．
（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一______
A．胰岛素 B．甲状腺素 C．生长激素 D．雄性激素
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患______
A．甲状腺亢进 B．贫血症 C．地方性甲状腺肿大 D．糖尿病
（3）食盐中加碘，这碘指的是______（填元素、原子或单质）．
（4）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为______．
（5）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易______．
（6）已知可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾（进行如下反应：IO3-+5I-+6H+═3I2+3H2O）．现有①纯净水、②白酒、③食醋、④淀粉KI试纸、⑤纯碱，试从中选择必须的物质检验食盐样品中是否加入碘，选择的物质______（填序号）．
正确答案
解：（1）碘元素有利于合成甲状腺素，故答案为：B；
（2）缺少碘元素易患地方性甲状腺肿大，故答案为：C；
（3）物质是由元素组成的，“含碘量”中的碘是指元素，故答案为：元素；
（4）碘酸钾的化学式KIO3，其中钾元素化合价为+1价，氧元素化合价为-2价，根据正负化合价的代数和为0，设碘元素化合价为x，则+1+x+（-2）×3=0，x=+5；故答案为：+5；
（5）根据“文字说明”避光、避热，可推测碘酸钾的一种化学性质为：见光、受热易分解；故答案为：见光、受热易分解；
（6）根据题中信息：“IO3-+5I-+6H+═3I2+3H2O，单质碘能使淀粉变蓝色”，可知所需物质有碘离子、酸性物质、淀粉，对比可供选用的物质，食醋显酸性，碘化钾淀粉试纸中含有碘离子、淀粉，所以必须的试剂和物质是碘化钾淀粉试纸、食醋，即选用①③④，故答案为：①③④．
解析
解：（1）碘元素有利于合成甲状腺素，故答案为：B；
（2）缺少碘元素易患地方性甲状腺肿大，故答案为：C；
（3）物质是由元素组成的，“含碘量”中的碘是指元素，故答案为：元素；
（4）碘酸钾的化学式KIO3，其中钾元素化合价为+1价，氧元素化合价为-2价，根据正负化合价的代数和为0，设碘元素化合价为x，则+1+x+（-2）×3=0，x=+5；故答案为：+5；
（5）根据“文字说明”避光、避热，可推测碘酸钾的一种化学性质为：见光、受热易分解；故答案为：见光、受热易分解；
（6）根据题中信息：“IO3-+5I-+6H+═3I2+3H2O，单质碘能使淀粉变蓝色”，可知所需物质有碘离子、酸性物质、淀粉，对比可供选用的物质，食醋显酸性，碘化钾淀粉试纸中含有碘离子、淀粉，所以必须的试剂和物质是碘化钾淀粉试纸、食醋，即选用①③④，故答案为：①③④．
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