- 探究酵母菌的呼吸方式
- 共44题
下列与实验相关的叙述，错误的是
正确答案
解析
马铃薯中块茎中也含有蛋白质，A 项正确；植物细胞质壁分离用光学显微镜就可以观察到，B 项正确；酵母菌细胞无论是有氧呼吸还是无氧呼吸都产生二氧化碳，不能以是否产生二氧化碳作为判断细胞呼吸类型的方式，C 项错误；无水 Na2CO3 可以与 95%酒精中的水分子结合生成 10H2O·Na2CO3，提高乙醇纯度，利于色素的溶解，D 项正确。
知识点
将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是
正确答案
解析
图中管口1为进气口，管口2为排气孔，管口3可以检查液体中的成分，因此探究有氧条件下酵母菌的呼吸，应打开阀门a通入氧气，A正确；管口3可以检测酒精，管口2可以与澄清石灰水相连以检查CO2，因此B错误。
知识点
某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精。他们用酶将木薯淀粉讲解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图12。
（1）向发酵瓶中加入5g酵母菌开始试验，发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于__________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，但目的是______________。
（2）第3天，取出少量发酵液，滴加含有__________的浓硫酸永夜来检测酒精。
（3）检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵温度和PH值适宜，但酒精含量（+）比预期低，我们展开了讨论，认为还有其它影响因素，如__________，请设计试验对此因素进行探究并预测实验结果（用表格形式呈现；用“+”表示酒精量，最高含量为“+++++”）。
（4）请对预测的结果进行分析，并得出结论。
正确答案
（1）提供氧气使酵母菌大量繁殖 排出产生的二氧化碳以维持溶液PH稳定
（2）重铬酸钾
（3）随着酒精浓度增大，酵母菌无氧呼吸受阻产生酒精量减少
实验设计：
1取五只锥形瓶，标号为1、2、3、4、5，分别加入等量的酵母粉、葡萄糖培养液和缓冲液。
2向锥形瓶中分别加入蒸馏水进行稀释各加入0ml、20ml、40ml、60ml、80ml、的水，密封在相同的条件下培养相同的时间，
3一段时间后测定溶液中的酒精的量。
（4）溶液稀释倍数越高，产生的酒精的量越大，说明了酒精浓度越小，越有利于酵母菌的无氧呼吸的进行。
解析
（1）如图所示通气阀1为进气后，通入氧气有利于酵母菌的大量繁殖，通气阀2为出气口，排除二氧化碳有利于维持溶液的PH的稳定。
（2）检测酒精依据的原理是酒精能使酸化的重铬酸钾溶液变成灰绿色。
溶液的量固定，随着无氧呼吸的进行酒精浓度增大，因此可能原因是随着酒精浓度增大，酵母菌无氧呼吸受阻产生酒精量减少。
知识点
24.右图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述错误的是（ ）
A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 CO2
C.发酵过程中酵母种群呈“J冶型增长
D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气
正确答案
ABC
解析
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知识点
为鉴定一批种子的存活率，某科研人员进行了实验，具体操作如下：
I：取若干培养皿，倒入含有溴麝香草酚蓝的琼脂溶液，使其成一均匀的薄层，冷却后备用。
Ⅱ：在温水中浸泡种子，使种子吸足水分。
Ⅲ：取上述种子200粒，整齐地埋于上述培养皿中，间隔距离至少1cm。然后将培养皿置于适宜温度下培养2-4小时。
Ⅳ：观察种子附近琼脂的颜色变化。
（1）在温水中浸泡种子时，测定了种子呼吸过程CO2释放速率和O2吸收速率，如图所示。3时至4时，种子的呼吸场所为 。4时至40时，种子呼吸分解糖类生成的最终产物有 ，40时以后种子的呼吸方式最可能为 。
（2）上述实验操作Ⅳ观察到种子附近的琼脂颜色由蓝色变 色再变 色，说明种子是有生命活力的。
（3）有人认为用上述实验鉴定种子的存活率并不严密，还应采用 做同样处理，进行对比观察。
正确答案
（1）细胞质基质 ；CO2、H2O、乙醇（或答“酒精”、“C2H5OH”）； 有氧呼吸
（2）绿 ； 黄
（3）等量的用沸水杀死的种子（或“等量的灭菌消毒的死种子”，或答“等量的死种
子”给2分，只答“死种子”给1分）
解析
略
知识点
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