- 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
- 共163题
普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、普通洗衣粉中含磷，会污染环境，造成水体的富营养化，A正确；
B、表面活性剂不只存在于普通洗衣粉中，加酶洗衣粉中也含有表面活性剂，B错误；
C、加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有腐蚀作用，没有毒害作用，C错误；
D、加酶洗衣粉中的酶是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，D错误．
故选：A．
下列关于酶的应用的说法中，合理的是（ ）
正确答案
解析
解：A、热水浸泡会使酶失活，从而降低加酶洗衣粉的洗涤效果，A错误；
B、复合加酶洗衣粉中有多种酶，因酶有专一性，所以污渍成分复杂时选用复合加酶洗衣粉较好，B正确；
C、特定材料包裹酶是避免酶在不良环境中失活，不属于固定化酶，C错误；
D、通过化学结合法等方法固定酶会影响其催化活性，D错误．
故选：B．
下列对果胶酶作用的叙述中，不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、酶能降低化学反应的活化能，因此果胶酶可以改变反应速度，A正确；
B、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，因此果胶酶可以将其瓦解，B正确；
C、果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，果胶酶可以将果胶分解成半乳糖醛酸，C错误；
D、果汁中含有大量的果胶，并且该物质不溶于水，因此利用酶的专一性，果胶酶能够分解果胶，使果胶分解成半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变的澄清，D正确．
故选：C．
进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究的实验步骤中，错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照，A错误；
BC、除了自变量（加酶和不加酶）外，其他因素如洗衣粉用量、污渍种类和洗涤方式、温度等无关变量全部相同且适宜，BC正确；
D、根据污渍去除程度得出结论，即相同时间内去污程度越佳，说明洗衣粉的洗涤效果越佳，D正确．
故选：A．
下列叙述错误的是（ ）
正确答案
解析
解：A、制作果汁时要提高果肉出汁率和降低果汁的浑浊度等，除了需加入果胶酶，还有控制好温度和pH，A错误；
B、果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一，不溶于水，B正确；
C、植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中，都会发生分解果胶的过程，因此它们均能产生果胶酶，C正确；
D、果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等，D正确．
故选：A．
酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行．随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活．
（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①______；②______，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入______，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的______．
（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______酶和②______酶．其中①酶能将血渍、奶渍等含有的______水解成______，使污渍容易脱落．同样②酶可将脂肪水解成______和______．使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有______（多选）．
A．应该用温水来溶化加酶洗衣粉 B．用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好
C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻 D．加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物．
正确答案
解：（1）苹果中含有丰富的有机物与水分，适合微生物的繁殖．苹果通过无氧呼吸产生酒精使细胞死亡以及微生物侵染都会使苹果腐烂．若将苹果榨汁，需要将细胞分散与破坏，这可利用酶的专一性，用果胶酶瓦解细胞壁与胞间层，使榨果汁更容易．
（2）衣服的污物常见的是蛋白质与脂肪，因此加酶洗衣粉中应添加效果最好的碱性蛋白酶与碱性脂肪酶．使用加酶洗衣粉时要注意水温、pH，同时要留出酶充分作用的时间．
故答案为：
（1）无氧呼吸产生酒精使细胞死亡 微生物侵染 异养型 果胶酶 半乳糖醛酸
（2）碱性蛋白 碱性脂肪 蛋白质 氨基酸 甘油 脂肪酸 ABC
解析
解：（1）苹果中含有丰富的有机物与水分，适合微生物的繁殖．苹果通过无氧呼吸产生酒精使细胞死亡以及微生物侵染都会使苹果腐烂．若将苹果榨汁，需要将细胞分散与破坏，这可利用酶的专一性，用果胶酶瓦解细胞壁与胞间层，使榨果汁更容易．
（2）衣服的污物常见的是蛋白质与脂肪，因此加酶洗衣粉中应添加效果最好的碱性蛋白酶与碱性脂肪酶．使用加酶洗衣粉时要注意水温、pH，同时要留出酶充分作用的时间．
故答案为：
（1）无氧呼吸产生酒精使细胞死亡 微生物侵染 异养型 果胶酶 半乳糖醛酸
（2）碱性蛋白 碱性脂肪 蛋白质 氨基酸 甘油 脂肪酸 ABC
“生物技术实践”模块
请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上．某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示．
（1）图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是①______．黑曲霉提取液中含有的 ②______可水解果胶，从而使果汁澄清．固定化柱中填充的石英砂通过 ③______方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ④______．
（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为 ⑤______．在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是 ⑥______．要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的 ⑦______混合，如果出现 ⑧______现象，说明果胶还没有被完全水解．为使果胶完全水解，应将流速调 ⑨______．
（3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被⑩______使用．
正确答案
消毒
果胶酶
吸附
未被固定的酶等
AB
阀1
乙醇
浑浊
慢
重复
解析
解：（1）在制作工艺中必须对原材料消毒，这样才能保证后续试验的成功．KMnO4是强氧化剂，可以起到对苹果消毒的作用．苹果汁的制作需要果胶酶，该酶来自图中的黑曲霉．果胶酶将果胶催化水解，提高了果汁的澄清度；酶固定常用吸附法．
（2）先提取果胶酶再进行果汁的制作，防止苹果汁时间过久变质．澄清过程应关闭阀1，避免提取液进入固定化柱中降低了果汁质量，如果果胶未完全分解，可降低流速，延长反应时间．
（3）固定化酶的优点之一是被固定的酶可以重复使用．
故答案为：
（1）①消毒 ②果胶酶 ③吸附 ④未被固定的酶等
（2）⑤AB ⑥阀1 ⑦乙醇 ⑧浑浊（沉淀） ⑨慢
（3）⑩重复
某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验：
（1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号．
（2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶．
（3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌．
下面分析中正确的是（ ）
正确答案
解析
解：验证果胶酶作用的实验中，1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，作为空白对照．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也是果汁变得澄清． 因此2号烧杯果汁变澄清．
故选：C．
下列有关酶的应用的叙述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、棉、麻的主要成分为纤维素，所以添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软，A正确；
B、由于绝大多数酶是蛋白质，对有机溶剂、高温、强酸、强碱条件非常敏感，会失去活性，B错误；
C、固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和PH影响酶的活性，C错误；
D、固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，但固定时可能使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性，D正确．
故选：AD．
某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明．
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸泡于含洗衣粉的水中数小时；使用温水效果更佳．
注意：①切勿用于洗涤丝质和毛质衣料．②用后需要彻底清洗双手．
请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如图1所示的实验进行检验，该实验的目的是______．
（2）某学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述实验（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把实验结果用图2的曲线表示．
①该实验中，温度、pH分别属于______变量、______变量．
②由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为______．
③在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为______．
④该学生在实验过程中可通过直接测定______作为指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质和毛质衣物，其主要原因是______．
（4）为什么用后需要彻底清洗双手？______．
正确答案
解：（1）通过对照的方法来证明洗衣粉中是否含有酶，若含有酶两组的实验效果不同，A组的效果要强于B组的效果，若不含有两者的效果是一样的．
（2）①由题意可知该实验中，温度为自变量，pH为无关变量．
②分析题图曲线可知，该洗衣粉中的酶催化的最适温度为45℃，高于或低于45℃，酶的活性都会降低．
③高温会破坏酶的空间结构，使酶永久失活．
④蛋白酶活性越强，蛋白膜消失的时间越短，因此可以用蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料．
（4）用后需要彻底清洗双手是因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤．
故答案为：
（1）检验该洗衣粉是否含有蛋白酶（或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性）
（2）①自 无关 ②45℃
③75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活
④胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短
（3）丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物
（4）因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤
解析
解：（1）通过对照的方法来证明洗衣粉中是否含有酶，若含有酶两组的实验效果不同，A组的效果要强于B组的效果，若不含有两者的效果是一样的．
（2）①由题意可知该实验中，温度为自变量，pH为无关变量．
②分析题图曲线可知，该洗衣粉中的酶催化的最适温度为45℃，高于或低于45℃，酶的活性都会降低．
③高温会破坏酶的空间结构，使酶永久失活．
④蛋白酶活性越强，蛋白膜消失的时间越短，因此可以用蛋白膜消失的时间指标来表示酶的催化效率．
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料．
（4）用后需要彻底清洗双手是因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤．
故答案为：
（1）检验该洗衣粉是否含有蛋白酶（或检验该洗衣粉中的蛋白酶是否有活性）
（2）①自 无关 ②45℃
③75℃时酶的空间结构已遭到破坏，使酶永久失活
④胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短
（3）丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣物
（4）因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤
扫码查看完整答案与解析