下列关于蛋白质的说法正确的是
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A蛋白质是多种α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性
D鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
B蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
C重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
D浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应
下列哪种物质的元素组成与其它的不同的是
A蛋白质
B糖类
C油脂
D淀粉
下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
A淀粉
B蚕丝
C豆油
D乙烯
下列说法正确的是
A乙烯和乙烷都能发生加聚反应
B蛋白质水解的最终产物是多肽
C米酒变酸的过程涉及了氧化反应
D石油裂解和油脂皂化都是南高分子生成小分子的过程
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