- 降低化学反应活化能的酶
- 共2388题
表中是有关酶的实验内容，请根据表中内容回答下列相关问题：
在实验中，1号和2号试管比较，说明的问题是（ ）
正确答案
解析
解：从表中可以看出，1号和2号试管，只亚欧一处不相同，1号为纯唾液（内含有唾液淀粉酶），2号试管为清水，并且用碘液检测是否反应物反应为淀粉产物，故可以说明酶是否具有催化性，A正确；
B、底物均为浆糊，不能说明酶具有专一性问题，B错误；
C、温度一样，不能够说明酶的高效性问题，C错误；
D、关于酶是否为有机物，本实验没有相关设计，不能说明，D错误．
故选：A．
大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究．
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1．由图可知，在各自最适pH下．三种蛋白酶催化效率最高的是______．
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15一18℃之问．学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
①探究实验中以干酪素为底物．干酪素化学本质是______，可用______试剂鉴定．
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在______．
③为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于恒温水浴锅中以保持恒温，所测得单位时间内_______可以表示蛋白酶催化效率的高低．
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？______，理由是______．
正确答案
解：（1）从图一可以直接看出，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，所以催化效率最高．
（2）①酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，所以干酪素为蛋白质类化合物，可用双缩脲试剂检测．
②在研究温度对酶活性的影响的实验中，温度为自变量，pH值等位无关变量，为了使实验效果更佳明显PH值应调至最适PH值，胃蛋白酶最适PH值为2和幽门盲囊蛋白酶最适PH值为8．
③为了控制温度保持不变，底物和酶都应放在恒温箱中．蛋白酶催化效率的高低可用单位时间内底物消耗量（或产物生成量）来表示．
④在最适温度之前酶的活性随温度提高逐步升高，超过最适温度之后酶的活性随温度提高逐步下降，而图中酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现，所以不能判断大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．
故答案为：
（1）幽门盲囊蛋白酶
（2）①蛋白质 双缩脲 ②2和8 ③底物消耗量（或产物生成量）
④不能 据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
解析
解：（1）从图一可以直接看出，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，所以催化效率最高．
（2）①酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，所以干酪素为蛋白质类化合物，可用双缩脲试剂检测．
②在研究温度对酶活性的影响的实验中，温度为自变量，pH值等位无关变量，为了使实验效果更佳明显PH值应调至最适PH值，胃蛋白酶最适PH值为2和幽门盲囊蛋白酶最适PH值为8．
③为了控制温度保持不变，底物和酶都应放在恒温箱中．蛋白酶催化效率的高低可用单位时间内底物消耗量（或产物生成量）来表示．
④在最适温度之前酶的活性随温度提高逐步升高，超过最适温度之后酶的活性随温度提高逐步下降，而图中酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现，所以不能判断大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．
故答案为：
（1）幽门盲囊蛋白酶
（2）①蛋白质 双缩脲 ②2和8 ③底物消耗量（或产物生成量）
④不能 据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
图1表示在图2中c点对应的pH条件下，一定量的淀粉酶的反应速率与淀粉含量的关系．下列有关叙述正确的是
（ ）
正确答案
解析
解：A、限制图1中a点催化反应速率的因素是淀粉的含量，A错误；
B、据图示可知，b点时受酶的限制，故升高PH值，则图1中b点有可能不变，B正确；
C、若把图2中的PH改为温度，则c点和d点所对应的温度条件下，酶的结构不相同，因高温下酶的空间结构被破坏，低温时未被破坏，C错误；
D、把两图中反应速率都改成酶活性，图1曲线改变，酶活性不随底物浓度而变化，D错误．
故选：B．
所示三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果．回答下列有关问题：
（1）图一、二、三所代表的实验中，实验自变量依次为______、______、______．
（2）根据图一可以得出的实验结论是酶的催化作用具有______．
（3）图二曲线bc段产生的最可能原因______．
正确答案
解：（1）图一表示过氧化氢酶和Fe3+对氧气产生的量的影响，因此自变量是催化剂的种类；图二曲线表示不同浓度H2O2产生氧气的速率，因此自变量是H2O2浓度；图3表示不同PH对酶促反应速率的影响，因此自变量是PH．
（2）酶有3个特性，即专一性、高效性和反应条件温和．通过图一可以看出酶具有高效性．
（3）图二表示在一定H2O2浓度范围内，氧气产生速率随H2O2浓度增大而增大，当H2O2浓度达到一定浓度后，随着H2O2浓度的增大氧气产生速率不再改变，此时限制化学反应速率的因素最可能是氧化氢酶的数量（浓度）．
故答案为：
（1）催化剂种类 H2O2浓度 pH
（2）高效性
（3）过氧化氢酶数量（浓度）有限
解析
解：（1）图一表示过氧化氢酶和Fe3+对氧气产生的量的影响，因此自变量是催化剂的种类；图二曲线表示不同浓度H2O2产生氧气的速率，因此自变量是H2O2浓度；图3表示不同PH对酶促反应速率的影响，因此自变量是PH．
（2）酶有3个特性，即专一性、高效性和反应条件温和．通过图一可以看出酶具有高效性．
（3）图二表示在一定H2O2浓度范围内，氧气产生速率随H2O2浓度增大而增大，当H2O2浓度达到一定浓度后，随着H2O2浓度的增大氧气产生速率不再改变，此时限制化学反应速率的因素最可能是氧化氢酶的数量（浓度）．
故答案为：
（1）催化剂种类 H2O2浓度 pH
（2）高效性
（3）过氧化氢酶数量（浓度）有限
下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式如表．5min后，向每支试管各加入1mL淀粉溶液，加入后淀粉含量结果如图所示．根据结果判断，有关叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、由II试管可知37℃时酶活性很强，淀粉迅速水解，且在20min后，淀粉已完全水解，而淀粉酶没有失去活性，A错误；
B、II、III试管对照可说明碱性环境中淀粉酶催化效率更高，活性更强，B错误；
C、试管Ⅰ和试管Ⅱ的温度不同，而试管Ⅰ酶失活，说明在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性，C正确；
D、图中看出，物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用小于试管Ⅱ，D错误．
故选：B．
比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对1～4号试管进行了如下处理，据表回答：
（1）1号、2号试管相比，______是实验组，自变量是______，因变量是______．
（2）1号、3号相比，______是实验组；3号、4号相比，实验组是______．
（3）3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明______．
（4）本实验对肝脏进行研磨的目的是什么？______．
正确答案
解：（1）1号、2号试管相比，2号是实验组，自变量是温度，因变量是气泡产生多少．
（2）1号、3号相比，3号是实验组；3号、4号相比，实验组是3号和4号．
（3）3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明FeCl3和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能，使反应在常温下快速进行．
（4）本实验对肝脏进行研磨的目的是使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放．
故答案为：
（1）2号 温度 气泡产生多少
（2）3号 3号和4号
（3）FeCl3和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能，使反应在常温下快速进行
（4）使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放
解析
解：（1）1号、2号试管相比，2号是实验组，自变量是温度，因变量是气泡产生多少．
（2）1号、3号相比，3号是实验组；3号、4号相比，实验组是3号和4号．
（3）3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明FeCl3和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能，使反应在常温下快速进行．
（4）本实验对肝脏进行研磨的目的是使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放．
故答案为：
（1）2号 温度 气泡产生多少
（2）3号 3号和4号
（3）FeCl3和过氧化氢酶都能降低化学反应的活化能，使反应在常温下快速进行
（4）使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放
正确答案
解析
解：A、多酚氧化酶的作用是催化多酚类物质的氧化，A正确；
B、pH为8.4时，温度等于90℃，PPO的活性已经下降，温度进一步升高，PPO的活性将进一步降低，B正确；
C、PPO的活性高时，啤酒品质反而降低；在温度为80℃、pH为 8.4时，PPO的活性较高，啤酒品质会降低，C错误；
D、相同温度时，pH为8.4时该酶的活性较高，D正确．
故选：C
凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产．为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁．
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min．
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表．
请回答问题：
（1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越______．
（2）A组中乳汁不凝固的原因是______．F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将______（会、不会）凝固，原因是______．
（3）通过以上实验，______（能、不能）得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论．
正确答案
解：（1）温度能够影响酶的活性，上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越高．
（2）A组中乳汁不凝固，是由于低温导致酶的活性降低．F组中乳汁也不凝固，这是由于在高温条件下酶活性丧失，若将其温度冷却至40℃，凝乳酶活性不会恢复，因此乳汁将不会凝固．
（3）通过以上实验，只能确定凝乳酶的适宜温度为40℃左右，不能得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论．
故答案为：
（1）高
（2）低温导致酶的活性降低 不会
高温导致酶的空间结构破坏（高温导致酶失活）
（3）不能
解析
解：（1）温度能够影响酶的活性，上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越高．
（2）A组中乳汁不凝固，是由于低温导致酶的活性降低．F组中乳汁也不凝固，这是由于在高温条件下酶活性丧失，若将其温度冷却至40℃，凝乳酶活性不会恢复，因此乳汁将不会凝固．
（3）通过以上实验，只能确定凝乳酶的适宜温度为40℃左右，不能得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论．
故答案为：
（1）高
（2）低温导致酶的活性降低 不会
高温导致酶的空间结构破坏（高温导致酶失活）
（3）不能
已知淀粉遇碘可以变蓝，唾液淀粉酶可以分解淀粉．某同学做了如下实验：
请分析上述实验，并回答下列问题．
（1）自变量是______、______．
（2）因变量是______．
（3）无关变量是______．
（4）对照组是______，实验组是______．
正确答案
解：（1）试管A与B的单一变量是否有淀粉酶，A试管加的是清水，B试管加的是唾液，含有唾液淀粉酶．
（2）实验的因变量是试管内的颜色变化，加入唾液的试管淀粉被水解，不变蓝．
（3）实验中温度、反应物的量、碘液的量等保持相同，为无关变量．
（4）B组加的是唾液淀粉酶，为实验组，而A组加入蒸馏水作为对照．
故答案为：
（1）清水 唾液
（2）是否变蓝
（3）温度、反应物的量、碘液的量等
（4）A B
解析
解：（1）试管A与B的单一变量是否有淀粉酶，A试管加的是清水，B试管加的是唾液，含有唾液淀粉酶．
（2）实验的因变量是试管内的颜色变化，加入唾液的试管淀粉被水解，不变蓝．
（3）实验中温度、反应物的量、碘液的量等保持相同，为无关变量．
（4）B组加的是唾液淀粉酶，为实验组，而A组加入蒸馏水作为对照．
故答案为：
（1）清水 唾液
（2）是否变蓝
（3）温度、反应物的量、碘液的量等
（4）A B
如图是温度对a、b、c三种酶活性影响的曲线图．下列叙述正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、据图无法判断c酶的最适温度，A错误；
B、由图可知，b酶的最适温度低于a酶的最适温度，B错误；
C、该实验有两个自变量（温度和酶的种类），一个因变量（酶的活性），C正确；
D、pH值会影响酶的活性，为无关变量，应保持不变，D错误．
故选：C．
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