- 降低化学反应活化能的酶
- 共2388题
某研究性学习小组想验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验，请帮助他们完成实验．
实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液、0.1g/mL的HCl溶液、3%淀粉溶液、唾液、蒸馏水、碘液、试管、滴管、37℃水浴等．
（1）实验步骤：
①取3支试管编号1、2、3，往3支试管分别加2mL唾液；
②分别往1、2、3号试管滴加______；
③分别往3支试管滴加3%淀粉溶液各2mL，并放在37℃水浴中恒温5分钟；
④______．
（2）实验结果预测：______．
（3）该实验自变量是______，无关变量有______（写出两个）．
正确答案
解：本实验的目的是验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，所以实验应该控制不同组的PH值，根据所给的实验材料，设计实验：
（1）实验步骤：
①取3支试管编号1、2、3，往3支试管分别加2mL唾液；
②分别往1、2、3号试管滴加1mL0.1g/mL的HCl溶液、1mL0.1g/mL的NaOH溶液、1mL蒸馏水；
③分别往3支试管滴加3%淀粉溶液各2mL，并放在370C水浴中恒温5分钟；
④向三支试管内注入lmL斐林试剂，然后放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min．观察实验现象．
（2）1号试管PH值过低，酶失活，所以没有产生还原糖，不会出现砖红色沉淀；2号试管PH值过高，酶失活，所以没有产生还原糖，不会出现砖红色沉淀；3号试管加的是蒸馏水，所以产生了还原糖，出现砖红色沉淀．
（3）该实验中的pH值是人为改变的，是自变量．而 温度、3%淀粉溶液等是无关变量．
故答案是：
（1）②1mL0.1g/mL的HCl溶液、1mL0.1g/mL的NaOH溶液、1mL蒸馏水
④向三支试管内注入lmL斐林试剂，然后放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min．观察实验现象
（2）1号试管无砖红色沉淀、2号试管无砖红色沉淀、3号砖红色沉淀
（3）PH 温度、3%淀粉溶液
解析
解：本实验的目的是验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，所以实验应该控制不同组的PH值，根据所给的实验材料，设计实验：
（1）实验步骤：
①取3支试管编号1、2、3，往3支试管分别加2mL唾液；
②分别往1、2、3号试管滴加1mL0.1g/mL的HCl溶液、1mL0.1g/mL的NaOH溶液、1mL蒸馏水；
③分别往3支试管滴加3%淀粉溶液各2mL，并放在370C水浴中恒温5分钟；
④向三支试管内注入lmL斐林试剂，然后放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min．观察实验现象．
（2）1号试管PH值过低，酶失活，所以没有产生还原糖，不会出现砖红色沉淀；2号试管PH值过高，酶失活，所以没有产生还原糖，不会出现砖红色沉淀；3号试管加的是蒸馏水，所以产生了还原糖，出现砖红色沉淀．
（3）该实验中的pH值是人为改变的，是自变量．而 温度、3%淀粉溶液等是无关变量．
故答案是：
（1）②1mL0.1g/mL的HCl溶液、1mL0.1g/mL的NaOH溶液、1mL蒸馏水
④向三支试管内注入lmL斐林试剂，然后放入盛有50-65℃温水的大烧杯中加热约2min．观察实验现象
（2）1号试管无砖红色沉淀、2号试管无砖红色沉淀、3号砖红色沉淀
（3）PH 温度、3%淀粉溶液
正确答案
解析
解：A、GK和HK所代表的某酶的催化效率差异，其关键影响因素不是温度，因为GK和HK酸碱度相同，G和H催化效率不相同，但温度都是在E点，所以催化效率差异主要原因应是酶的浓度，A错误；
B、KG线段所代表的酶，酸碱度相同催化效率也相同（G点）但温度从E到F催化效率相同，根据酶的催化效率与温度关系曲线图可知E、F催化效率相同，所以其最适温度在EF范围内，B正确；
C、JH和HK代表酸碱度不同，而催化效率相同，所以，可以用来体现胃蛋白酶和胰蛋白酶在不同酸碱溶液环境下的反应特点，C正确；
D、某酶因为温度改变从JH偏移为JG，H点的催化效率较高，相当于最适温度，根据酶的催化效率与温度关系曲线图可知在AE和EC之间各有一个温度取值，D正确．
故选：A．
为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
（1）操作步骤：
①在1-5号试管中分别加入0.5%淀粉液2mL．
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL，使各试管中反应液的 pH依次稳定在5.00，6.20，6.80，7.40，8.00．
③分别向 l-5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中．
④反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色．待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果．
（2）结果见下表：
*“+“表示蓝色程度．
请回答：
（1）实验过程中为什么要选择37℃恒温？______．
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？______．
（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？．______．
（4）可以调换步骤②③吗，为什么？______
（5）该实验得出的结论是什么？______．
正确答案
解：（1）由于实验的自变量为PH值，则温度为无关变量，无关变量要保持相同且适宜，因此实验过程选择37℃恒温是为了排除温度因素对结果的干扰，而且37℃是人体正常的体温，也是人体内酶的最适温度．
（2）由于淀粉遇碘液变蓝，而3号试管加碘液后出现橙黄色，说明淀粉已被完全分解．
（3）反应速率较快时，可对唾液加水稀释，从而减慢反应速率．
（4）酶有高效性，在与反应物接触前要进行好相关条件的处理，所以不可以调换步骤②③．
（5）实验结论：唾液淀粉酶最适pH值是6.8，高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低．
故答案为：
（1）37℃是人体正常的体温，也是人体内酶的最适温度；恒温可以排除温度对实验结果的干扰
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明淀粉已完全水解
（3）如果反应速度过快，应当对唾液进行稀释
（4）不可以，酶有高效性，在与反应物接触前要进行好相关条件的处理
（5）实验证明，唾液淀粉酶最适pH值是6.8，高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低
解析
解：（1）由于实验的自变量为PH值，则温度为无关变量，无关变量要保持相同且适宜，因此实验过程选择37℃恒温是为了排除温度因素对结果的干扰，而且37℃是人体正常的体温，也是人体内酶的最适温度．
（2）由于淀粉遇碘液变蓝，而3号试管加碘液后出现橙黄色，说明淀粉已被完全分解．
（3）反应速率较快时，可对唾液加水稀释，从而减慢反应速率．
（4）酶有高效性，在与反应物接触前要进行好相关条件的处理，所以不可以调换步骤②③．
（5）实验结论：唾液淀粉酶最适pH值是6.8，高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低．
故答案为：
（1）37℃是人体正常的体温，也是人体内酶的最适温度；恒温可以排除温度对实验结果的干扰
（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明淀粉已完全水解
（3）如果反应速度过快，应当对唾液进行稀释
（4）不可以，酶有高效性，在与反应物接触前要进行好相关条件的处理
（5）实验证明，唾液淀粉酶最适pH值是6.8，高于或低于此pH时，酶活性逐渐降低
（2015秋•衢州校级月考）下列有关实验变量的叙述，不正确的是（ ）
正确答案
解析
解：A、探究温度对酶活性影响的实验中，温度是自变量，A正确；
B、探究光照强度对植物光合作用速率影响的实验中，自变量是光照强度，无关变量有温度、二氧化碳浓度、湿度等，B错误；
C、在探究氯化钠浓度对人的红细胞形态变化影响的实验中，氯化钠浓度是自变量，人的红细胞形态变化是因变量，C正确；
D、在探究氧气浓度对酵母菌细胞呼吸速率影响的实验中，氧气浓度是自变量，温度是无关变量必须相同且适宜，D正确．
故选：B．
下列有关生物学实验的叙述正确的有（ ）
①探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液作底物；
②在电子显微镜下拍摄到的叶绿体的结构照片属于概念模型；
③在研究光合作用的光反应过程和卡尔文循环中均使用了同位素标记法；
④在模拟细胞大小与物质运输的关系时，琼脂块表面积和体积之比是自变量，氢氧化钠扩散速度是因变量；
⑤用无水乙醇对绿叶中的色素进行提取和分离，溶解度越大的色素在滤纸条上扩散速度越快．
正确答案
解析
解：①酶可以催化过氧化氢分解，温度也能加速过氧化氢的分解，所以若要探究温度对酶活性的影响，不能选择过氧化氢溶液作为底物，①错误；
②在电子显微镜下拍摄到的叶绿体的结构为实物照片，不属于概念模型，②错误；
③在研究光合作用的光反应过程和卡尔文循环中均使用了同位素标记法，③正确；
④在模拟细胞大小与物质运输的关系时，NaOH扩散速度不变，自变量是不同大小琼脂块模拟的细胞，因变量是NaOH进入琼脂块“细胞”的深度，④错误；
⑤用无水乙醇对绿叶中的色素进行提取，分离则用层析液，⑤错误．
故选：D．
为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A～E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH，再分别加入质量分数为2%的淀粉液2mL．37℃保温10min后，加入斐林试剂或本尼迪特试剂显色，结果如表．请回答问题：
注：“+”的多少代表颜色深浅．
（1）该实验的自变量是______，因变量是______．
（2）在本实验中，斐林试剂或本尼迪特试剂检测的物质是______．
（3）实验结果表明唾液淀粉酶的最适pH在______左右，高于或低于最适pH时，酶活性______．
（4）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化______的水解反应，说明酶具有______．
正确答案
解：（1）实验课题为“验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响”，因此实验的自变量为PH值，因变量为酶活性（淀粉分解的速度砖决定红色深浅）
（2）还原糖与林试剂或本尼迪特试剂水浴加热呈现砖红色沉淀．
（3）从实验表格中的结果可以看出，PH值在6.80时最先变为橙黄色，说明淀粉已经被完全水解，而其他PH值条件下均有不同不同程度的蓝色，即淀粉未完全水解，因此6.80是唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值．于或低于此pH时，酶活性都降低．
（4）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化蔗糖的水解反应，说明酶具有专一性．
故答案为：
（1）PH值 酶活性（砖红色深浅）
（2）还原性糖
（3）6.80 下降（降低）
（4）蔗糖 专一性
解析
解：（1）实验课题为“验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响”，因此实验的自变量为PH值，因变量为酶活性（淀粉分解的速度砖决定红色深浅）
（2）还原糖与林试剂或本尼迪特试剂水浴加热呈现砖红色沉淀．
（3）从实验表格中的结果可以看出，PH值在6.80时最先变为橙黄色，说明淀粉已经被完全水解，而其他PH值条件下均有不同不同程度的蓝色，即淀粉未完全水解，因此6.80是唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值．于或低于此pH时，酶活性都降低．
（4）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化蔗糖的水解反应，说明酶具有专一性．
故答案为：
（1）PH值 酶活性（砖红色深浅）
（2）还原性糖
（3）6.80 下降（降低）
（4）蔗糖 专一性
在探究影响酶活性的条件的实验中，如果要探究不同的pH值对酶活性的影响时，关于变量的描述，正确的是（ ）
正确答案
解析
解：该实验的目的是探究不同的pH值对酶活性的影响，因此自变量是pH值，因变量是酶的活性，温度、底物浓度、酶浓度等都属于无关变量．
故选：C．
能正确反映温度和酶催化效率关系的是（ ）
A
B
C
D
正确答案
解析
解：酶的催化效率与温度关系为：在最适温度前，随着温度的升高，酶活性逐渐增强，其催化效率逐渐增大；到达最适温度时，酶活性最强，此时催化效率最高；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性逐渐降低，其催化效率也逐渐降低．由此可见，能正确反映酶的催化效率与温度关系的是C曲线．
故选：C．
正确答案
解析
解：A、酶促反应速度可以用底物消失所需时间或单位时间内产物的生成量来表示，A正确；
B、Ⅱ和Ⅰ相比较，单一变量是温度，所以Ⅱ中酶反应速率慢的原因是温度低，酶活性较低，B正确；
C、曲线中AB段，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，说明影响该段酶反应速率的主要限制因素是底物浓度，C错误；
D、曲线中BC段，随着底物浓度的升高，酶促反应速率不再改变，影响该段酶反应速率的主要限制因素可能是酶的浓度，D正确．
故选：C．
小麦的穗发芽影响其产量和品质．某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦．为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验．
（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验．实验分组、步骤及结果如下：
注：“+”数目越多表示蓝色越深
步骤①中加入的C是______，步骤②中加缓冲液的目的是______．显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是______；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越______．若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保湿时间应______
（2）小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：
X处理的作用是使______．若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著______白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因．
正确答案
解：（1）根据表格数据分析可知实验的单一变量是小麦籽粒，则“加样”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的C是0.5mL蒸馏水作为对照；加入缓冲液的目的是调节PH；实验的因变量是显色结果，颜色越深，说明淀粉被分解得越少，则种子的发芽率越低；若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保湿时间应缩短．
（2）据图分析可知，X处理的目的是使β-淀粉酶失活．若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管，则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因．
故答案为：
（1）0.5mL蒸馏水 控制PH 红粒小麦 低 缩短
（2）β-淀粉酶失活 深于
解析
解：（1）根据表格数据分析可知实验的单一变量是小麦籽粒，则“加样”属于无关变量，应该保持相同，所以步骤①中加入的C是0.5mL蒸馏水作为对照；加入缓冲液的目的是调节PH；实验的因变量是显色结果，颜色越深，说明淀粉被分解得越少，则种子的发芽率越低；若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保湿时间应缩短．
（2）据图分析可知，X处理的目的是使β-淀粉酶失活．若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管，则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因．
故答案为：
（1）0.5mL蒸馏水 控制PH 红粒小麦 低 缩短
（2）β-淀粉酶失活 深于
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