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题型: 单选题
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单选题 · 6 分

下列关于有机化合物的说法正确的是

A乙酸和乙酸乙酯可用Na2O3溶液加以区别 

B戊烷(C5H12)有两种同分异构体

C乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键

D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应

正确答案

A

解析


知识点

油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
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题型: 单选题
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单选题 · 6 分

下列说法正确的是

A实验室从海带提取单质碘的方法是:

B用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度

C氯离子存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中

D将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变性

正确答案

D

解析

A选项:实验室从海带提取单质碘缺少了氧化过程,萃取后还要分液。B选项:用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时必须使温度迅速提高至约170℃,不可能是水浴加热(水浴加热温度最高只能达到100℃)。D选项:蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液发生盐析(盐析是可逆过程,不破坏蛋白质的生理活性,加水后又溶解),蛋白质溶液中加入CuSO4等重金属盐溶液变性析出(变性是不可逆过程,蛋白质失去了生理活性,加水不再溶解)。C选项:通常认为是Cl替换氧化铝中的O2—而形成可溶性的氯化物,所以铝表面的氧化膜易被Cl破坏。

知识点

乙醇的化学性质氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
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题型: 单选题
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单选题 · 5 分

下列说法正确的是

A可用酸性KMnO4溶液鉴别乙炔和乙烯

B油脂、乙酸乙酯都属于酯类,水解后都会生成乙醇

C淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料

D鸡蛋清中加入饱和的CuSO4或(NH4)2SO4溶液均产生沉淀,两者原理相同

正确答案

C

解析

试题分析:乙炔、乙烯分别含有碳碳三键、碳碳双键,都是不饱和烃的典型代表,都能被酸性高锰酸钾溶液氧化,即乙炔、乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色,现象相同,因此不能鉴别,故A错误;油脂水解生成高级脂肪酸(或盐)和甘油(丙三醇),乙酸乙酯水解生成乙酸(或盐)和乙醇,故B错误;淀粉和纤维素都属于多糖,在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖,故C正确;鸡蛋清主要成分是蛋白质,遇硫酸铜等可溶性重金属盐溶液时变性死亡,遇硫酸铵等轻金属盐溶液时盐析,前者属于化学变化,后者属于物理变化,常用于蛋白质的提纯,因此二者的原理截然不同,故D错误。

知识点

酯的性质氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
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题型: 单选题
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单选题 · 5 分

下列说法正确的是

A淀粉和纤维素互为同分异构体,化学式均为(C6H10O5)n

B油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应

C鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性

D淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物

正确答案

C

解析

试题分析:淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n,由于组成分子的n值不同,所以分子式不同,不能互称为同分异构体,故A错误;油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,工业上常用此反应生成的高级脂肪酸盐制取肥皂,油脂在酸性条件下水解为高级脂肪酸、甘油,它们不是肥皂的主要成分,故B错误;鸡蛋清属于蛋白质,醋酸铅溶液属于重金属盐溶液,重金属盐溶液能使蛋白质变性死亡,轻金属盐溶液能使蛋白质盐析,故C正确;淀粉、纤维素、蛋白质分别是葡萄糖、葡萄糖、氨基酸发生缩聚反应得到的天然高分子化合物,而油脂是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应得到大分子化合物,相对分子质量小于10000,不属于高分子化合物,故D错误。

知识点

油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点有机高分子化合物的结构和性质
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题型: 单选题
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单选题 · 5 分

下列说法不正确的是

A氯乙烯、聚乙烯、苯乙烯都是不饱和烃

B蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会有沉淀析出

C苯能与溴在一定条件下发生取代反应

D淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

正确答案

A

解析

试题分析:氯乙烯、苯乙烯都是含有碳碳双键,但是前者属于卤代烃,后者属于不饱和烃,而聚乙烯是乙烯发生加聚反应得到高分子化合物,聚乙烯中无碳碳双键,不属于不饱和烃,故A不正确;蛋白质溶液遇浓硫酸铵等轻金属盐溶液时盐析,故B正确;苯与液溴在溴化铁或铁粉催化下发生取代反应,生成溴苯和溴化氢,故C正确;淀粉和纤维素属于多糖,它们水解的最终产物都是葡萄糖,故D正确。

知识点

饱和烃与不饱和烃苯的性质氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
百度题库 > 高考 > 化学 > 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

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