- 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
- 共38题
1
题型：
单选题
|
化学与生活密切相关，下列说法正确的是
正确答案
B
解析
试题分析：A、油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，错误；B、甲烷完全燃烧后产生二氧化碳气体，所以与二氧化碳一样，也造成温室效应的气体，正确；C、蔗糖水解得1分子葡萄糖和1分子果糖，错误；D、甲苯与FeCl3不反应，错误，答案选B。
知识点
苯酚的化学性质油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
1
题型：
单选题
|
下列有关有机物性质的说法正确的是
正确答案
A
解析
试题分析：A、蛋白质可以在酸、碱或重金属盐条件下变性，正确；B、苯环上带有烃基，能把酸性KMnO4溶液氧化，错误；C、CH3CH2OH与氢溴酸可发生取代反应，错误；D、石油经过裂解可获得乙烯、丙烯等不饱和烃，错误。
知识点
石油的分馏产品和用途氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
1
题型：
单选题
|
下列说法正确的是
A油脂饱和程度越大，熔点越低
B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D麻黄碱（
正确答案
B
解析
试题分析：A、油脂饱和程度越大，熔点越高，错误；B、氨基酸、二肽、蛋白质均具有两性，既能跟强酸反应又能跟强碱反应，正确；C、麦芽糖水解只得到1种产物：葡萄糖，错误；D、麻黄碱催化氧化生成酮，不能发生银镜反应，错误。
知识点
油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
1
题型：
单选题
|
下列说法正确的是（ ）
正确答案
B
解析
糖类是多羟基的酮或多 羟基的醛，所含的官能团不一定相同，A项错误；水果香精的主要成分是酯类，B项正确；油脂的皂化反应生成的是硬脂酸和丙三醇，C项错误；蛋白质的水解产物是氨基酸，所含的官能团是氨基和羧基，D项错误。
知识点
酯的性质油脂的性质、组成与结构氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
1
题型：
单选题
|
下列说法正确的是（ ）
正确答案
B
解析
试题分析：甲苯含有苯环，不是饱和烃，而氯乙烯含有氯原子，不是烃，A错误；裂化石油含有不饱和键，能使溴水褪色，B正确；硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性,错误；油脂在强碱中水解生成的应该是高级脂肪酸钠，D错误；故选B。
知识点
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
已完结
扫码查看完整答案与解析