- 淀粉的性质和用途
- 共12题
9．下列反应不属于取代反应的是
正确答案
解析
有机反应中的水解（如A）、酯化反应（如C）、油脂的皂化（如D）等都属于取代反应。
考查方向
解题思路
依据有机反应的基本反应类型逐项筛选。
易错点
淀粉水解制葡萄糖等水解类反应，从大类上分都是取代反应。
知识点
1．下列说法中错误的是( )
正确答案
解析
A．蛋白质、淀粉、纤维素都是通过缩聚反应得到的天然高分子化合物，故A的说法正确；
B．白醋中含有醋酸，CH3COOH酸性大于HClO，所以Ca(ClO)2+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+2HClO，故B的说法正确；
C．乙醇分子中含有羟基，具有还原性，K2Cr2C7具有强氧化性：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+，所以利用乙醇的还原性以及Cr3+、Cr2O7－的颜色差异来检验酒后驾车；C的说法正确；
D．合成纤维为有机高分子材料，所以D说法错误。
考查方向
考查考生通过化学视角、运用化学知识分析和解决实际问题的能力，体现了化学知识与社会、生产、生活的相互关系，本题通过物质的分类、组成和性质，考查生活中常见物质的化学成分及其性质，进一步考查了考生知识的灵活运用能力、观察分析能力。
解题思路
A．蛋白质、淀粉、纤维素都是通过缩聚反应得到的天然高分子化合物；
B．白醋中含有醋酸，CH3COOH酸性大于HClO，根据强酸制弱酸的原理进行分析；
C．乙醇分子中含有羟基，具有还原性，K2Cr2C7具有强氧化性，可以把乙醇迅速氧化为乙酸蓝绿色的Cr3+，
D．合成纤维为有机高分子材料，光导纤维是新型无机非金属材料。
易错点
合成纤维为有机高分子材料。
知识点
4．下列说法中，不正确的是
正确答案
解析
因为醋酸铅是重金属盐，当鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀已经发生变性，不能重新溶于水。
苯酚可以和甲醛聚合反应生成合成高分子化合物酚醛树脂
考查方向
解题思路
熟悉与生活密切相关的有机反应
易错点
油脂的组成不清晰，蛋白质盐析和变性易混淆
知识点
5．下列说法正确的是
正确答案
解析
A．有机化合物的结构简式中不能省略官能团，所以乙烯的结构简式为CH2=CH2，同时可以用作果实催熟剂，所以A正确；B．淀粉和纤维素分子式均可表示成(C6H10O5)n，但是均属于混合物，且n值不同，所以它们不为同分异构体；B错误；C．已烷是饱和烃，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，同样苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，所以不能用用酸性高锰酸钾溶液来鉴别，C错误；D．油脂、蛋白质都可以发生水解反应，但是糖类中的单糖不能发生水解反应，D错误。
考查方向
解题思路
A．有机化合物的结构简式中不能省略官能团；B．淀粉和纤维素分子式均可表示成(C6H10O5)n，但是均属于混合物，所以它们不为同分异构体；C．已烷是饱和烃，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，同样苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．油脂、蛋白质都可以发生水解反应，但是糖类中的单糖不能发生水解反应。
易错点
淀粉和纤维素分子式的表达式相同，但是均属于混合物，不存在同素异
构体、糖类包括单糖，单糖不能发生水解反应；
知识点
10．下列实验中，对应的现象以及结论都正确且两者具有因果关系的是（ ）
正确答案
A
解析
A．溶液下层呈紫红色，说明有碘单质生成，还原剂的还原性大于还原产物，说明I﹣还原性强于Cl﹣；
B．白色沉淀为硫酸钡，Al（OH）3溶于强碱；
C．淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，检验时应在碱性条件下进行反应，题中没有调节溶液至碱性；
D．溶解度大的难溶物能转化为溶解度小的难溶物，AgCl白色悬浊液中加入Na2S溶液，白色沉淀变为黑色，所以说明Ksp（Ag2S）＜Ksp（AgCl）．故选A．
考查方向
解题思路
A．还原剂的还原性大于还原产物；
B．白色沉淀为硫酸钡；
C．水解后应在碱性条件下发生反应；
D．溶解度大的难溶物能转化为溶解度小的难溶物。
易错点
本题考查化学实验方案评价，易错点涉及还原性比较、离子检验以及沉淀转化等，把握反应原理及反应与现象的关系为解答的关键，注意从实验的评价性及物质性质分析解答。
知识点
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