热门试卷

解：A．明矾净水是铝离子水解生成的氢氧化铝具有净水作用，漂白粉的净水原理是次氯酸的氧化性而具有的净水作用，原理不一样，故A错误；

B．玻璃的成分是二氧化硅，可与氢氧化钾反应生成硅酸钾，硅酸钾可用来粘合玻璃，故应用橡胶塞，故B错误；

C．元素符号的左上方的数字代表质量数，这是一种质量数为131的有放射性的碘的一种核素，故C错误；

D．病毒的成分是蛋白质，加热能使蛋白质变性，故D正确．

故选D．

解：一氧化碳有毒，它能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡，而氧气、氮气、二氧化碳无毒．

故选D．

解：蚕丝主要成分是蛋白质燃烧会有焦羽毛味，人造丝因含有硫元素往往会燃烧后有刺鼻气味，且冒黑烟．

故选D．

解：A、硝酸具有强氧化性，与活泼金属反应生成氮的氧化物，可改为滴加少量的硫酸铜溶液，形成微小原电池加快反应速率，故A错误；

B、氨基酸是人体必需的营养物质，氨基酸同时含有氨基和羧基，调节溶液的pH可改变内盐的溶解度，故B正确；

C、苯酚中的羟基氢比乙醇中的羟基氢活泼，但是苯酚与钠反应生成的苯酚钠将钠包起来，阻止了反应的进行，因此苯酚与钠的反应速率不如无水乙醇与钠的反应快的现象，故C错误；

D、抽滤完成，拔下真空泵，关闭电源，然后用玻璃棒在滤纸边缘刮起一个小口把滤纸拿下来刮落固体，故D错误；

故选：B．

解：甲醛（福尔马林）、强酸（如硫酸溶液）、强碱、重金属盐（如CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质．

故选A．

解：氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子．

当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；

当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽．

所以共有4种．

故选C．

解：A．食物的酸碱性与溶于水后的溶液PH无关，故A错误；

B．蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故B正确；

C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故C错误；

D．柠檬酸虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，故D错误．

故选B．

解：A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故A错误；

B．水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；

C．纤维素属于多糖，水解生成葡萄糖，故C错误；

D．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后得到共同产物是甘油，故D正确；

故选：BD．

解：A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，若再加水，还能溶解，故A错误；

B．皮肤中含有蛋白质，含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，所以浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应，故B正确；

C．蛋白质在酶的作用下发生水解反应生成氨基酸，故C正确；

D．重金属盐能使蛋白质变性，变性是不可逆的，故D正确．

故选A．

解：A．米饭富含淀粉，蛋白质含量较低，故A正确；

B．牛奶富含蛋白质，故B错误；

C．大豆富含蛋白质，故C错误；

D．羊肉富含蛋白质，故D错误．

故选A．

解：A．向蛋白质“溶液”中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，故A正确；

B．饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，不发生变性，故B错误；

C．蛋白质溶液是胶体，胶粒不能透过半透膜，可用渗析提纯胶体，故C正确；

D．毛线的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，则用灼烧的方法检验是毛线还是棉线，故D正确．

故选B．

解：A．每克油脂在人体内完全氧化时能放出39.3KJ的能量，比糖类多一倍．是热值最高的营养物质，故A正确；

B．硫酸铵的浓溶液能使溶液中的蛋白质析出，发生盐析，盐析是可逆过程，加水蛋白质能溶解，不失去生理活性，故B错误；

C．钢铁生锈主要是吸氧腐蚀也有及少数是析氢析氢腐蚀，二者都是电化学腐蚀，故C错误；

D．甲醇（CH3OH）是一种有毒、有酒的气味的可燃性液体．饮用后使人失明，严重的使人死亡．工业酒精中含有甲醇，不能勾兑制酒，以免使人受害，故D错误；

故选A．

解：蛋白质分子结构中含有氨基和羧基，氨基显碱性，羧基显酸性，呈两性．

故选B．