热门试卷

解：酒精、强碱（NaOH溶液）、重金属盐（如Pb（NO3）2溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质．

故选B．

解：A．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析，不是变性，故A正确；

B．福尔马林的主要成分是甲醛，能使蛋白质变性，故B错误；

C．酒精能使蛋白质变性，故C错误；

D．波尔多液含有硫酸铜，硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，故D错误．

故选A．

解：A．蛋白质的一个条件就是结构中含有肽键，而三聚氰胺没有，所以不属于蛋白质，故A正确；

B．高分子化合物是指分子量达到一万的化合物，而三聚氰胺分子量较小，不属于高分子化合物，故B错误；

C．三聚氰胺分子中不含碳碳双键，故C错误；

D．根据结构简式可得三聚氰胺的分子式为C3H6N6，故D正确．

故选AD．

解：A、糖类分单糖、二糖和多糖，单糖不水解，二糖、多糖、油脂、蛋白质在一定条件下均可以水解，故A错误．

B、碳酸钡是弱酸盐，能和盐酸反应，但硫酸钡既不和酸反应也不和碱反应，所以医疗上可用BaSO4作X射线透视肠胃的内服药剂，故B错误．

C、镁是活泼金属，所以镁的冶炼方法是电解氯化镁，但必须是电解熔融态的氯化镁不是氯化镁晶体，故C错误．

D、硫酸钙是微溶性的物质，能和碳酸钠反应生成难溶性的碳酸钙，碳酸钙和盐酸能反应，所以锅炉水垢中含有的CaSO4，可先用Na2CO3溶液处理，后用酸除去，故D正确．

故选D．

解：A、乙醇能杀菌消毒原理是使细菌病毒蛋白质变性，丧失生理活性，故A不选；

B、福尔马林具有防腐、消毒作用是使细菌病毒蛋白质变性，丧失生理活性，故B不选；

C、蛋白质溶液，加入饱和Na2SO4溶液蛋白质从溶液中析出，继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质，故C选；

D、硫酸铜为重金属盐，能使蛋白质变性，故D不选；

故选C．

解：甲醛（福尔马林）、强酸（18.4mol．L-1的硫酸溶液）、强碱、重金属盐（1mol．L-1的CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性．蛋白质溶液，加入饱和Na2CO3溶液会发生盐析．

故选：A．

解：甲醛（福尔马林）、强酸（如硫酸溶液）、强碱、重金属盐（如CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性，而蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析，盐析是一个可逆的过程，不改变蛋白质的性质．

故选B．

解：甲醛（福尔马林）、强酸（18.4mol．L-1的硫酸溶液）、强碱、重金属盐（1mol．L-1的CuSO4溶液）等物质能使蛋白质变性．蛋白质溶液，加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析．

故选C．

解：A．葡萄糖中含有醛基，可发生氧化反应，故A正确；

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；

C．油脂在碱性条件下的水解反应比较彻底，可以制取甘油和肥皂，故C正确；

D．蛋白质中除含有C、H、O元素外，还含有N、S等，故D错误．

故选D．

解：A．（NH4）2SO4溶液不能使蛋白质变性，故A错误；

B．煤的干馏，煤的气化和液化是化学变化，故B错误；

C．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故C错误；

D．聚碳酸酯中含有结构，故D正确．

故选D．

解：A．蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，可用于提纯蛋白质，故A正确；

B．豆浆是胶体，胶体遇电解质发生聚沉，使豆浆凝结为豆腐，故B正确；

C．酶是蛋白质，温度过高，能使蛋白质发生变性，催化效率降低，故C错误；

D．结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的，故D正确．

故选C．